Stern

Хотел поинтересоваться почему съемки такое говно?

Заказ у ВП переношу в Купи коня

Ползунов нравится. Только он умер и встретить огонь не смог :)

Совместный заказ блесен у Виталий Палыча. 1. freak - 5 шт разных (любых 2. 10 любых, но лучше разных, тест на Ладоге 3. Штерн - 5 любых рызных в размере до 43мм

Да про создателя тоже прочитал у Экслера )

Квашенья Туниса Подобные штуки делают и в Алжире. Нужен рассол - 80-120 граммов "кошерной" соли на 1 литр фильтрованной воды и 1-2 столовых ложки сахара. 1) "Умеренно острые перцы целиком + фенхель или укроп + несколько ломтиков лимона", заливаются холодным рассолом и стоят в теплом месте около 6 недель. Затем, хранятся в холодильнике. Рядом лимоны, про которые я недавно рассказывал - здесь http://farm8.staticflickr.com/7401/9402489523_7fa030220f_z.jpg 2) Редиска (+ ломтики лимона) будет готова примерно через 10 дней. Я рассолом ее залил за три дня до того, как сделал фотографии. Видно, что рассол помутнел, т.е. бактерии начали свою живительную работу. Красный "цвет" редиски быстро вымывается в окружающую жидкость. http://farm4.staticflickr.com/3756/9402489895_fd4d819beb_z.jpg Ломтики репы и небольшие "столбики" морковки будут готовы через 3-4 недели. На фотографии видны пузырьки - это следствие активности бактерий: сразу видно, что все по плану идет. http://farm4.staticflickr.com/3686/9402489303_cd82dde81a_z.jpg Указанные мною времена могут варьировать, поскольку зависят от температуры и начальных условий. Поэтому, если вдруг кто захочет повторить, нужно пробовать на вкус. Должна появиться заметная хмельная кислинка. Соли здесь слегка избыточное количество, на наш вкус, но видимо это обычно для жарких стран и позволяет поддерживать правильный водно-солевой баланс в организме. Если не гнаться за аутентичностью, то количество соли можно немного уменьшить. Вот такое получается "торши" в итоге. По рецептуре торши, которое делают наверное во всем мусульманском мире, можно ориентироваться на географию региона. Насколько я понимаю, торши без уксуса распространены от Ливии на запад, а торши сделанные с использованием уксуса - от Египта на восток. Такая закономерность присуща многим продуктам и технологиям: например, кускус - на западе, есть аналог риса - на востоке. http://farm6.staticflickr.com/5533/9405276716_790a2d2b54_z.jpg И немного поближе: http://farm4.staticflickr.com/3690/9402518153_50b29b611c_z.jpg http://farm4.staticflickr.com/3677/9402517877_b762450ea2_z.jpg При подаче, тунисцы любят добавить к торши хариссы (острой паприки, грубо говоря), смешанной с оливковым маслом. http://farm3.staticflickr.com/2889/9402518857_f31f142171_z.jpg http://farm8.staticflickr.com/7347/9405276918_e3e4f00827_c.jpg

О, а чО почти никого нету? Айда на рыбаловку

Название изменил, мне кажется, что так действительно более аппетитно

Машхурда, или Крепкая мужская похлебка http://www.dunduk-culinar.ru/images/4058.jpg Вы и без меня, друзья мои, знаете, что позволяет нынешнему мужику оставаться в форме. В его, исконно мужской, форме, исключающей, понятное дело, брюхо до колен, обвислую задницу и мышление системного администратора. Вот ту самую обвислую задницу, если уж она случилась, следует регулярно поднимать со стула или с дивана и идти рубить дрова. Или землю пахать. Или - гайки крутить до седьмого пота. Короче говоря, шевелиться, занимаясь мужской работой, в ходе которой, конечно, может возникнуть и спиртное. Но это уже детали, как говорится. Не самый обязательный "гарнир" к поющему напряжению мышц. А ведь они действительно поют, если дивану предпочесть лопату. Ну, или ледобур при надобности достать из-подо льда килограмм-другой ошалевшей плотвы. Вот когда слегка осевшим от напряжения "батарейкам" требуется существенная дозаправка! И машхурда - эта примитивная в плане приготовления, но заковыристая во многих смыслах похлебка в таких случаях вспоминается (в частности, мной) в первую очередь. Относительно быстро, относительно демократично и при всяких "прочих" - точно в десятку. Приобщайтесь, нашарив в сусеках всего ничего (на 3-4 убойные порции): 1. Граммов 300-400 мяса - любого, к которому желательно добавить пару небольших косточек. Любых. 2. Полстакана риса - любого 3. Полстакана маша (ну, эта бобовая культура, известная еще и как мунг, и как золотистая фасоль, продается нынче повсеместно, а без нее машхурда уж точно не будет машхурдой) 4. Пара луковиц 5. Пара морковок 6. Пара картофелин 7. Болгарский перец 8. Пара помидоров и столовая ложка томатной пасты 9. Немного свежей зелени 10. Пара зубцов чеснока 11. Немного острого перца и чуток каких-нибудь специй, вроде кориандра или зиры 12. Две-три ложки растительного масла 13 Соль по вкусу Прежде чем приступить к приготовлению машхурды, маш и рис в отдельных плошках следует промыть и залить теплой водой, чтобы отмокали. Если, как говорится, время не терпит, маш лучше замочить заранее - за час, за два, но я замачиваю его непосредственно перед началом кулинарных процедур. Почему? Ниже станет понятно. Разделавшись с машем и рисом, мясо и все овощи нарезаем небольшими кубиками. http://www.dunduk-culinar.ru/images/4059.jpg Лучшая посуда для приготовления такого рода похлебок - казан, либо подходящий по объему котелок, либо вок, либо, на худой конец, стальная кастрюля. На самый худой конец сгодится даже сковорода, хотя её содержимое все равно придется перемещать в кастрюлю. Главная хитрость посуды в том, что в процессе первичных обжарок, на её стенках собираются, скажем так, сложные вкусы термически обработанных продуктов, передающиеся в уже готовое блюдо. Это характерно, впрочем, для всех восточных похлебок с "жареной" основой, в которые практически никогда не вливают заранее подготовленный бульон. Да этого и не требуется при наличии почти невидимого для глаза прижарившегося к стенкам посуды богатства. Его разве что можно приумножить, начав обжарку (в двух-трех столовых ложках разогретого растительного масла) с косточек, хотя это и не обязательно, но всё же: http://www.dunduk-culinar.ru/images/4060.jpg А вот на обжаренные косточки, сдобренные щепоткой соли, можно уже укладывать нарезанное кубиками мясо и лук, интенсивно работая шумовкой. http://www.dunduk-culinar.ru/images/4061.jpg На обжаренное мясо с луком можно положить морковь и болгарский перец - и вновь интенсивно продолжать процесс обжарки. http://www.dunduk-culinar.ru/images/4062.jpg Завершают этот этап мелко нарезанные помидоры со столовой ложкой томатной пасты, которые, разумеется, обжариваются со всем другим содержимым казана. http://www.dunduk-culinar.ru/images/4063.jpg Вот теперь можно заложить маш и влить в казан два-два с половиной литра воды. http://www.dunduk-culinar.ru/images/4064.jpg Однако, если маш вымачивался (то есть смягчался) за два-три часа до готовки, его лучше заложить позже, дав будущей машхурде неспешно покипеть с полчасика. Смягченный маш обычно варится минут 15-20, что вкупе со временем, пока машхурда неспешно кипела, вполне достаточно для формирования крепкого бульона. Я же закладываю маш, отмокавший гораздо меньше, что предполагает более длительную его варку - в пределах 40-50 минут. Так что можете выбирать любой из предложенных алгоритмов. После закладки маша, как правило, закладывается и картофель. Если используется перечный стручок, - его можно заложить вместе с картофелем. http://www.dunduk-culinar.ru/images/4065.jpg Время закладки риса целиком диктуется готовностью маша. Он должен быть абсолютно мягким, что проверяется либо на укус, либо раздавливанием фасолинки между пальцами. Маш сварился, значит, можно добавлять рис. http://www.dunduk-culinar.ru/images/4066.jpg Дальше - совсем просто. Как только сварится и рис (обычно это еще минут 15), машхурда выправляется окончательно на соль, в нее добавляется острый перец (по вкусу и желанию) и либо чайная ложка зиры, либо столько же растертого кориандра. http://www.dunduk-culinar.ru/images/4067.jpg Вслед за пряностями (опять же по желанию) можно всыпать пригорошню свежей зелени. http://www.dunduk-culinar.ru/images/4068.jpg И - чеснок. Либо порезанный пластинами, либо измельченный ножом. http://www.dunduk-culinar.ru/images/4069.jpg Машхурда готова, ей нужно дать только настояться, как и любой похлебке, в течение 10-15 минут. В порционной тарелке машхурду обычно приправляют ложкой кислого молока, но это уже на любителя, к каковым я, например, не отношусь. Как-то раз обойдясь в борще и в солянке без сметаны, я и в последующем без неё стал обходиться, находя эти блюда вполне самодостаточными. На мой взгляд, и машхурда самодостаточна вполне. Попробуйте;) http://www.dunduk-culinar.ru/images/4070.jpg

Это информация по водоему. рыбы какие в нем водятся: окунь, судак, сиг, щука, форель, плотва ерш, лещ, густера, корюшка, язь, красноперка, радужка, лосось, хуй знает кто и последний так любимый всеми налим-никодим. Он ходит в шапке собольей

Дааа, помню у нас в полку был призыв из Прикарпатья, Ивано-Франкивск итп и к ним, видимо до кучи сунули еще закарпатцев. Там был венгр, он служил водителем начшатаба. Смешной такой. Учил ругаться по венгерски что-то вроде Харабда фоссел, солбе фоссел. Родственники присылали ему журналы на венгерском языке и тогда в далеком 88 казалось удивительным, что они всей практически деревней ходили по выходным в гости. Заграницу.

В левом углу верхнем написано что за текущая игра http://www.all-fishing.ru/index.php?name=news&op=view&id=15 вот справка по пропилкам

Мы вот не примкнули а цены то у нас не детские, и, суки, растут

ДА и на конкретной игре может быть сосево. Не клюет и пипец. На одном и том же озере уловы могут различаться

Я что-то пропусил? Что случилось?

У меня была 70-ка, наверное, если не больше :)

Гимор, вещь почетная! Его заслужить надо!