Перейти к контенту

Костян

Старейшины
  • Число публикаций

    7 603
  • Регистрация

  • Последнее посещение

  • Дней в топе

    36

Весь контент пользователя Костян

  1. Ага, вдова включена в пакет оллинклюзиффЪ
  2. В прошлом году по случаю досталась рассада. В этом спецом посадили. Вот идут стройными рядами. Солить нет. В салат - огонь, шкурка мягкая, семян нема. В консервацию тоже зашли. Тут ещё пяти штук не хватает ))
  3. Костян

    Мои ГРИбалки

    А в нашем казалось бы лисьем их поголовно можно считать. А вот валуй попёр уверенно. А белого всё нет. А руки в огурцах.
  4. Костян

    Кулинарный флейм (часть два)

    В афганском казане упревает даже несушка 3-х летняя, бульон - пестня.
  5. На реке, на перекате Стоит девка на закате Мудрый Конвелл щас прийдет Даже имя назовет
  6. Мне вина не наливают, Сыр-хамон не предлагают.. В общем ем не досыта Да и сплю без просыпа
  7. Тёщин кот - Котя. Извёл всех птичек, кротов, полёвок, лягушек и ящериц на участке. Ходит исключительно через форточку.
  8. Иваныч! Да не устанет рука твоя рыбу отпуская, двух рыб!!!
  9. Костян

    Мои ГРИбалки

    50 метров от калитки, один, но белый, обычно там красненькие поклёвывают. Соседи пока не открылись.
  10. Да откуда там сорок? Сорока ты заливаешь + сок, вот и считай)
  11. У меня дочкин кот на летней хазе. Ебошит всё, что поймает, правда сегодня ночью мыша не доел, блеванул ужином. А так постоянно перья валяются. Говорят ежели компакт-диски вешать пугают, вот х.з…. Пиччалька конечно ((
  12. Интуитивно. Чутка сахара-фруктозы-мёда - в общем что нра, количество тоже на вкус, я своих отучил от излишней сладости ибо беру плотностью аромата: - евреи - не жалейте заварки. Ну и сам регулируй крепость, это мы делаем настойку-наливку, чисто аперитив-диджестив, ну женщинам можно и как основное.
  13. Хорошо внучЬ в гости привозят, есть кудой урожай сыпать) Да, на прошлых выходных жимолости с 2-х кустов собрано 4,5 кг. 4 кг забили стрелку с сахаром, чототам перетёрли и разлеглись по банкам. А ещё полкило отмутил у супруги, спасибо дочки вписались, дык отправил алкованны принимать. Пробу сняли - нектар чисто. Теперь добиваю остатки и досыпаю. Потом и на второй раз заливать надо будет.
  14. Ликбез для тех, кто «русский» проходил, но мимо))
  15. Королева специй и чёрная жемчужина кондитерского мира, одна из самых дорогих специй в мире. Это всё о ней - о ванили! Да-да, ваниль - это не белый порошок, а чёрный стручок, внутри которого тысячи крошечных чёрных семян. Вот они те самые чёрные точки в вашем мороженом, креме, на нашем фото и в нашем ванильном зефире! 😋 А вот еще несколько интересных фактов о ванили: 1. Стручок ванили - это плод орхидеи 🌸. Внутри стручка семена этого цветка. Да, единственная в мире орхидея, чьи плоды съедобны. Но чтобы получить стручок, цветок должен быть опылён. 2. Цветок ванили живёт всего 24 часа! Утром распускается, к вечеру уже вянет. Если за эти сутки его не опылить, урожая не будет. Никакого "подожду до завтра". В природе это делают крошечные мексиканские пчёлы-мелипоны, которых нет больше нигде в мире. 3. Долгое время ваниль выращивали за пределами Мексики, как декоративное растение - она цвела, но не давала стручков. В 1841 году на острове Реюньон мальчик-раб по имени Эдмон Альбиус придумал способ опылять цветки вручную крошечной палочкой. Его открытие изменило мир десертов, а сам он получил свободу. Кстати, этот метод используют до сих пор - каждый цветок опыляют вручную! 4. Собирают ваниль ещё зелёной. Аромата - ноль. Чтобы появился тот самый божественный запах, стручки должны пройти длинный и сложный процесс ферментации и сушки - они месяцами вызревают, превращаясь в чёрные маслянистые палочки. С зеленого стручка до ароматной палочки проходит 6–9 месяцев. 5. Белый налёт на стручке - знак качества Видите белые кристаллики на поверхности? Это не плесень и не грязь! Это выступивший наружу чистый природный ванилин. Чем больше таких кристаллов - тем дороже и благороднее ваниль. Настоящие ценители ищут именно такие стручки! 6. В одном стручке до 100 тысяч семян и они настолько малы, что считаются одними из самых крошечных в природе. Они действительно крошечные (0,2–0,3 мм). Их еще называют ванильной икрой и она гораздо дороже черной, осетровой 😉 7. У ванили больше 200 оттенков вкуса. Настоящая ваниль пахнет не просто "сладко". В ней улавливают ноты древесины, табака, карамели, цветов гелиотропа и даже фруктов! Поэтому десерт с настоящей ванилью звучит так богато и многогранно. 8. Ваниль стоила дороже серебра. В XVII–XVIII веках ваниль была настолько редкой и дорогой, что её буквально ценили на вес серебра. Плантаторы хранили стручки в сундуках под замком, а лучшие экземпляры дарили королевским особам. 9. На 1 кг готовой ванили нужно около полутонны цветов, поэтому даже 100 грамм качественных стручков - это серьёзное вложение. 10. Большинство продуктов в магазинах пахнут не ванилью, а синтетическим ванилином, изобретенным в лаборатории. И этот аромат слишком гипертрофированный и очень далек от тонкого пряного аромата натуральной ванили. Как говорил Пьер Эрме «Настоящая ваниль не перебивает вкус, она его обволакивает. Это не ингредиент, это атмосфера».
  16. ФМА в шхерах жереха высматривает, карася-то он уже приглядел)
  17. Павлик! Друг! Будь весел, здрав и пёрлив!!!!
  18. Костян

    Кулинарный флейм (часть два)

    Какие твои годы) увеличивай посевные площади🚜
  19. Костян

    Кулинарный флейм (часть два)

    Вот уж воистину: век живи… Лови. Кроме вышеописанного моя пропускает на мясорубке, по пакетикам, чтоб типа пластина в сантим и в морозилку. Яишенка, супчик, да куда хошь. И зеленца красиво, и вкус нежный чеснока.
  20. Николай, штоб не огорчала таратайка новая! Грибов-рыбов возить не перевозить!
  21. Ну динозаврики жЫ нарисованы
  22. Костян

    Очумелые ручки

    Сам слушал или из анекдотов))
×
×
  • Создать...