Котлетки

[Балу]

Лук, чеснок, батон в поллитра молока, говяжий и свинной фарш. Фарш магазинный, к сожалению. Правда, от нормального поставщика.

 

Жарим на смеси оливкового и подсолнечного масел.

 

http://ined-spb.ru/eda/Kot1.jpg

 

http://ined-spb.ru/eda/Kot2.jpg

 

http://ined-spb.ru/eda/Kot3.jpg

 

Булку залили молоком, дали постоять и пожамкали.

 

http://ined-spb.ru/eda/Kot4.jpg

 

Т.к. у меня в семье лук в сыром виде не едят, приходиться обжаривать на ОЛИВКОВОМ масле.

 

http://ined-spb.ru/eda/Kot5.jpg

 

http://ined-spb.ru/eda/Kot6.jpg

 

 

[Балу]

Чеснок жариться одну-две минуты

 

http://ined-spb.ru/eda/Kot7.jpg

 

http://ined-spb.ru/eda/Kot8.jpg

 

 

[Балу]

Смешиваем: жаренный лук, булку и фарш. Хорошо вымешиваем, отбивая.

 

http://ined-spb.ru/eda/Kot9.jpg

 

 

 

 

Смешиваем в пополаме муку и панировочные сухари. Хорошо в одних сухарях, но их мало у меня, поэтому пришлось муки добавить.

 

http://ined-spb.ru/eda/Kot10.jpg

 

 

 

 

Мокрыми руками делаем шарики, обваливаем в сухарях/муке и формируем котлетки на доске.

 

http://ined-spb.ru/eda/Kot11.jpg

 

http://ined-spb.ru/eda/Kot12.jpg

 

http://ined-spb.ru/eda/Kot13.jpg

 

http://ined-spb.ru/eda/Kot14.jpg

 

http://ined-spb.ru/eda/Kot15.jpg

 

 

[Балу]

Пожарили. Благодаря хорошему вымешиванию и молоку - внутри очень сочные, снаружи корочка.

 

http://ined-spb.ru/eda/Kot16.jpg

 

 

[Балу]

Готовимся к ужину:

 

http://ined-spb.ru/eda/Kot17.jpg

 

 

[Балу]

Классика:

 

1. Свежий, но настоявшийся борщ (1,5 литра)

 

2. Черный хлеб

 

3. Чеснок

 

4. Котлетки

 

Приятного аппетита

 

http://ined-spb.ru/eda/Kot18.jpg

 

 

[zero_hero]

Интересно, как лимон чувствует себя в борще :) Первый раз такую интерпритацию встречаю. Ещё и со сметаной... Саш, для чего кладёшь?

[Балу]

Интересно, как лимон чувствует себя в борще :) Первый раз такую интерпритацию встречаю. Ещё и со сметаной... Саш, для чего кладёшь?

 

Для чего, для чего... Кислое люблю. Можно вместо лимона уксуса нахерачить.

[zero_hero]

Я вот знаю, что уксус при обжарке свёклы можно добавить, шоб цвет сохранить. Наверное, и сок лимона сгодится тоже.

[Дик]

а в котлетки внутрь кусочек сливочного масла. Тогда вообще во рту таят

[Dunay]

Я вот знаю, что уксус при обжарке свёклы можно добавить, шоб цвет сохранить. Наверное, и сок лимона сгодится тоже.

Уксус - зло! Мои кишки сразу сигнализируют если добавлен. Любят у нас его херачить во что ни попало от шашлыка до зажарки для борща. Единственное где без него не обойтись это маринады для огурцов, помидоров, грибов. Или я не прав?

 

 

 

[zero_hero]

Или не прав :) Дело вкуса. Кому-то нравится, кому-то нет. Я, например, окрошку без уксуса есть не могу. Салат с водой получается на мой вкус.

[гатчинец]

Или не прав :) Дело вкуса. Кому-то нравится, кому-то нет. Я, например, окрошку без уксуса есть не могу. Салат с водой получается на мой вкус.

 

Артем, лучше не с уксусом окрошку (которая на квасе, не на кефире), а с "вонючим" растительным маслом. Вот это очень хорошо

[Dunay]

Или не прав :) Дело вкуса. Кому-то нравится, кому-то нет. Я, например, окрошку без уксуса есть не могу. Салат с водой получается на мой вкус.

 

Ваще по уму, как наши деды делали, окрошку заправляли белым квасом, а не черной, сладкой, газированной жижей из бутылок, как повсеместно это делается сейчас.

 

 

Но где найти не термофильные дрожжи? Только на базарах юга России остались еще старушки торгующее ими(

 

Попробуй окрошку заправить сывороткой молочной. О пользе сыворотки куча трактатов написана, еще с времен Клеопатры, её чутли непо венам можно пускать))

 

 

 

[гатчинец]

Ваще по уму, как наши деды делали, окрошку заправляли белым квасом, а не черной, сладкой, газированной жижей из бутылок, как повсеместно это делается сейчас.

 

 

Но где найти не термофильные дрожжи? Только на базарах юга России остались еще старушки торгующее ими(

 

Попробуй окрошку заправить сывороткой молочной. О пользе сыворотки куча трактатов написана, еще с времен Клеопатры, её чуть ли не по венам можно пускать))

 

 

 

 

Да мутят еще нормальный квас. "Николой" заливать окрошку - моветон; ну это как........бля, любимый пример - селедка под шубой с яблоками;

 

У нас приличный сайт; никаких наркотекаф; только половина бухает некоторые выпивают, в меру

[zero_hero]

Не, я вообще окроху ни на квасе, ни на кефире не лублу. Я вместо этого растираю желток, смешиваю с сметаной и майонезом, разбавляю водой, добавляю уксуса немного - заебись :079: Особенно люблю, когда подкиснет на 3-4 сутки (жена уже есть не может :))

Если я правильно понял, что есть "белый" квас, то это норм. Родители дома делают постоянно квас на закваске и сахаре. На нём в принципе, тоже неплохо, так как кислинку он даёт.

[Dunay]

Да мутят еще нормальный квас. "Николой" заливать окрошку - моветон; ну это как........бля, любимый пример - селедка под шубой с яблоками;

 

У нас приличный сайт; никаких наркотекаф; только половина бухает некоторые выпивают, в меру

 

Я где то читал, что сыворотка приблизительно одной плотности с кровью. Поэтому про вены упомянул)))

 

 

 

[Dunay]

Не, я вообще окроху ни на квасе, ни на кефире не лублу. Я вместо этого растираю желток, смешиваю с сметаной и майонезом, разбавляю водой, добавляю уксуса немного - заебись :079: Особенно люблю, когда подкиснет на 3-4 сутки (жена уже есть не может :))

Если я правильно понял, что есть "белый" квас, то это норм. Родители дома делают постоянно квас на закваске и сахаре. На нём в принципе, тоже неплохо, так как кислинку он даёт.

 

Во у людей желудки! Не, дружище, окрошка на 3-4 сутки не в холодильнике должна быть, а где нибуть на канализационной станции аэрации) какая от неё польза?

[гатчинец]

Во у людей желудки! Не, дружище, окрошка на 3-4 сутки не в холодильнике должна быть, а где нибуть на канализационной станции аэрации) какая от неё польза?

Мы тут салаты магазинные едим. Так шта невинные шалости с окрошкой - это все мелочи

 

Кстати по поводу слабых желудков - вы уже с одним из сосайтников можете мини-клуб по интересам внутри сайта организовать. ЗОЖ и ЗОП (здоровый образ пищепоедания). Правда с ним аккуратнее; человек хороший, но у него постоянно гречкой интоксикация, переедает

[Master Yoda]

Мы тут салаты магазинные едим

Мы тут ваще все едим

http://forum.maxfishing.net/uploads/1300710013/gallery_3015_54_168830.jpg

[Dunay]

Это я под впечатлением от встречи с товарищем, который в Испании живет и ест одни фрукты, бля от него цветами пахнет, это меня больше всего поразило. А жаб, салаты, пельмени, сосиски я тоже бывает ем, но без аппетита

[Master Yoda]

Если есть одни фруты, то вместо хуя вырастет банан. Но боюсь он будет мягковат:)

[гатчинец]

Что-то я сомневаюсь, что цветами от него пахнет из-за того, что только на фруктах сидит. Я вот свинину люблю; так навозом не пахнет, да и не хрюкаю..пока

 

В общем как в старом анекдоте:

 

-Владимир Ильич, к вам ходоки с деревни. Есть нечего, траву употреблять начали. Скоро, говорят, замычат;

- Да что, Вы, батенька. Мы вот с Феликсом Эдмундовичем баночку медку наебнули и не жужжим же;

[Dunay]

Если есть одни фруты, то вместо хуя вырастет банан. Но боюсь он будет мягковат:)

 

Про банан как то не зашла речь при встрече, но одно я понял точно, если есть фрукты нужно нихуя не делать, а если работать, то нужно жрать их почти постоянно)))

[Балу]

Уксус - зло! Мои кишки сразу сигнализируют если добавлен. Любят у нас его херачить во что ни попало от шашлыка до зажарки для борща. Единственное где без него не обойтись это маринады для огурцов, помидоров, грибов. Или я не прав?

Не прав, не прав.

 

Конечно, о вкусах не спорят, особенно, если оппонент с больными кишками, но уксус - это целая индустрия прекрасного продукта с тысячелетней историей.

 

 

Например, бальзамический. Сложный в производстве. Который выдерживается по 50-100 лет в бочках. Хороший, выдержанный уксус может стоить 100 евро за 100 мл. а может и 1000 евро за 100 мл.

 

А кишки у тебе сигнализируют о древесном уксусе, самом распространенном.