Garik-51

Картофан всегда солю при последнем перемешивании. Просаливаться успевает, и в кашу не превращается. А самое главное,изначально высыпать его на очень сильно разогретую сковородку, потом можно уменьшать огонь, во второй стадии жарки.

Примерно так делаю маринованную корь: Итак,чистим от кишек корь. Кладём рыбку спинкой вверх и ножом перерезаем позвоночник возле головы, не перерезая всю рыбку, потом аккуратно тянем за голову, башка отходит вместе с кишками, оставляя икру на месте. Потом присаливаем немного, ]тщательно обваливаем в муке и обжариваем на сильно разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки(примерно по 2 минуты с каждой стороны).Укладываем обжаренную рыбку ровными рядками в стеклянную или эмалированную ёмкость. Далее готовим маринад.(из расчёта примерно кило корюшки) ..на котоые я взял 2 большие луковицы,пару морковин,2 листика лаврушки и десяток горошин чёрного перца,столовую ложку сахара,чайную ложку (с горкой) соли и 100 мл уксуса. Морковь нарезаем тонкими пятачками Лук- тонкими кольцами Все ингридиенты(кроме уксуса!!!) складываем в кастрюльку или ковшик,заливаем водой(не измерял,но примерно 600-700 мл),или чтобы вода немного покрыла все ингридиенты.Ставим на огонь. Нагреваем до кипения,кипятим на слабом огне примерно 5 минут,затем добавляем уксус,закрываем крышкой,снимаем с огня и даём постоять 5 минут. Затем заливаем маринадом рыбу,равномерно распределяя ингридиенты маринада сверху рыбы. Остужаем,накрываем крышкой,ставим в холодильник. В принципе,есть можно хоть на следующий день,но я люблю чтоб настоялось 2-3 дня. Несколько раз делал побольше, и сразу в пластиковой таре для транспортировки на дальние юга(в Израиль), родственникам, которые корюшку годами не видят, но так как коренные Питерцы, помнят и плачут о ней. Приятного! ЗЫ. Тут главное, маринадик попробовать на скус, чтоб он вкусненьким был. Каким буит маринад, таким будет и само блюдо по вкусу. И самое главное, с уксусом не переборщить.

Привет Лёша!:) Географически я всю зиму в Мурманске, а всё лето в тундре практически безвылазно. Давай, выбирайся. Весенний лёд, это май и пол июня. :nm448: Ну, это если в тундру, на восток. А так до середины-конца мая.

Всё в порядке! Сенкс. :nm083:

В общем, бегло просмотрел, весь подфорум "Кулинария" http://forum.maxfishing.net/index.php?showforum=37 у меня без возможности вставить изображение. Остальное вроде всё пучком.

Да, другие ветки работают. Все конечно не пробовал, но везде где писал, всё катит норм.

про ссылки понял, сенкс. Вроде пошла. http://forum.maxfishing.net/index.php?act=idx

Вот так примерно: нет этой опции в этой ветке.

Вот в том и дело, что именно в полном редакторе именно этого топика(про корюху хотел написать, как мариную), нет опции "добавить файлы"

Сцылки в текст вставить проблематично. С десятого раза комбинациями клавиш, а это заёбывает...а мышем чёта никаг. Да, и это...в калинарном топике чёта хотел выложить из своего, с фотками, но почему-то в окне для ответа не нашёл опции "ДОБАВИТЬ ФАЙЛЫ", хотя в других топиках делал это без траблов. Спасибо. :nm083:

Слюной истёк сабака...:) Жена пришла, пойду ужин готовить. У меня сегодня голец запеченый с винным соусом и овощами. :nm184:

Если я подкладываю свинину, то наоборот, немного с жирком. Грудинку например. Тогда масла никуда не кладу. Но это естессно, на вкус и цвет фломастеры разные. А говядину беру постную.

Тока у нас в Мурманске с бараниной куевато...да и жена её не любит...готовил чебуреки из говядины с добавлением свинины. Манты придётся тоже так готовить. Мясо только ножом, это аксиома! Никаких мясорубкав! Про подмораживание мяса тоже знаю, спасиб. С луком стараюсь аккуратнее. Всё по той-же причине...дамы.

Чебуреки готовил тоже по этому рецепту. Обалденно! Жена мантоварку притащила, долбит чтоб я манты приготовил...ну вот как раз по рецепту Сталика и сготовлю.

Фиг с ним, без первонахов... Я грю что гран мерси за проделанную работу, мне по роду своей профессии будеть оч интересно посмотреть. Несколько раз готовил по рецептам Сталика. Испытывал на жене и тёще :nm081: Пока все живы...

У меня вот такая Юзаю лет 8, нравится. Тёплая, сзади закрыт затылок и больше половины шеи, есть утяжки для изменения обёма, в меру непромокаемая, в козырьке проволока чтоб менять угол и положение козырька. Стоит куйню.

Мне маленький аккуратный пропил в корпусе помогает, без дополнительного мотовила. Правда рукоядка немного другая, и пропил сделан со стороны мотовила. Леску туда завёл, и готово. Не обязательно в том месте, как на фотке, это надо для каждой удилки отдельно смотреть где удобнее сделать

Мне больше август нравится. Комаров и мошки уже не столько, а рып ещё ловится. И красиво, особенно в тундре! Потом какнить в соответствующих ветках фоты выложу.

Чёта по этому поводу в башке промелькнуло, ща попробую сформулировать.... Ну типа так примерно: Полярная ночь глобально не настока хуёва, насколько писдат полярный день. Кароче, в полярном дне намного больше плюсов, чем минусов в полярной ночи. Самая опиздинительная рыбалка в это время как раз. Ничё, мы привыкли уже.:)

И день тоже..не забывай.:)

А у нас фсё заипок! :nm421: ну почти... http://maps.yandex.r...fe,map&trfm=cur

Да нее...не так всё страшно конечно. Пистатых людей вокруг гораздо больше:)

Мля....как хорошо что есть такая тема, где можно поругаться, и даже матом! :nm426: Ведь кругом пидарасы! Едешь на авто, а пешеходы пидарасы под колёса прыгают...или когда пешком идёшь, то пидарасы водители. Дворники никуя не убирают сцука, правда ещё большие пидарасы срут вокруг. В магазине продаваны пидарасы. Спрашиваешь его про какуюнить нужную куйню, а он ваще не втеме и мычит как Герасим. По зомбоящику одни пидарасы, заебали уже. В правительстве одни пидоры. В ресторацию придёшь, закажешь спагетти карбонаро например, тебе принесут какие-то холодные переваренные в сопли макароны политые какойто мутной хуйнёй. Пидарасы! Футбол смотришь, особенно наш. Не, ну вроде и игроки ничего, и бегают даже иногда. А как на еврокубки выйдут, то ваще пиздец! Смотришь как одиннадцать пидарасов с зарплатами сравнимыми с бюджетом небольшого азиатского государства, пешком по полю ходят, и на фанатов своих им в большинстве случаев насрать. В клуб какойнить ночной придёшь, смотришь, вроде мальчег, а приглядишься, ну натурально девочка! Не, ну среди них и нормальные ребята попадаются, хоть и пидарасы. На рыбалку приедешь, ну или там с семьёй отдохнуть на озеро или ещё куда. Мля, смотришь- вокруг говнищща! Бутылки, банки, пакеты целлофановые кругом. Пидарасы! Блесну забросишь, зацепишь китайку старую, в ней рыба протухшая и вонючая! Ну кинул ты сеть, мудазвон! Ну вытащи её потом, ушлёпок! Стоимость бензина в нефтяной стране уже скоро зашкалит за все мыслимые пределы, ЖКХ тарифы всё подымают и подымают пидарасы. Пидары кругом! Как жить дальше, когда крругом пидарасы? :nm249: Не, конечно, все мы не святые...но моцк иногда включать можно и даже нужно... Уф...млять....написал, аж легче стало! :D ЗЫ. Многабукаф...кто асилит, таму респектозен. :nm426:

Мне тоже показалось что чем-то на Киллера смахивает.

Всё, с этим вроде тоже разобрался. Всем спасибо.