Conwell

Сделать острым не проблема. А вот заставить покушать острый лагман  жену, друзей - проблема.

Уйгуры, а скорее всего и дунгане, для остроты добавляют в лагман лазджан уже прямо на столе - каждый по желанию.

Лазджан или лази - это смесь жгучего и пряного перцев с чесноком и солью (иногда кориандром), настоянная на раскаленном предварительно масле растительном масле.

На фото в тарелке - самодельная лапша для лагмана. Сам тянул. Но, повторюсь, этой хуйней заниматься довольно сложно и муторно. 

 

Очень муторно, но если делаешь его не часто, то можно припахать детишек... :-)

А вообще-то некоторые охотники (по ошибке) называют лысуху водяной курицей из-за ее вкусного мяса.

Опять же не лишена смысла поговорка - "на вкус и цвет товарищей нет". 

А почему "ошибочно"? Много раз про это слышал от охотников в Псковской и в интернетах всяких читал... :-)

А по вкусу она мне совсем не понравилась - хотя и шкуру снимал и в уксусном растворе выдерживал всяко разно.

а, да, помню )

Правые (полукруглые) - пришли! когда заедешь? 

В понедельник планирую успеть к вечеру, если гигантской очереди на границе не будет.

Позвоню заранее.

Хочу в этом году попробовать шведский армейский рюкзак со стульчиком туда вкорячить.

Вот только не задубеет-ли нерв седалищный на тряпочке?

С финским рюкзаком Retki ice fishing идет в комплекте самонадувающаяся подушечка (по типа спальных ковриков) - очень удобно и гарантированно тепло.

Главное привязывать, чтобы не улетала... :Smile:

Какие? так то все итак были в наличии

Ты по телефону анонсировал, что будут к концу недели...

Корыта пришли! Велкам!

Дима, а ножи приехали?

Без ветра в харю не интересно))

В зимнем "ветре в харю" за прошедшие 20 лет никакого удовольствия так и не понял.

А вот когда по жидкой воде, да еще без мотора - это другое дело! :-)

В общем, лучше пешком. И так не проехать

Спасибо за консультацию!

Хотя сентенция "и так не проехать" совершенно не порадовала... :-(

Значит, все таки снегоход?

Чисто про мотобуксировщик написано :smile:

Если за собак уже ебут, то смысла в них нет ни малейшего...

Собственно про это был вопрос. :-)

Как я понял, практически у всех завсегдатаев тут - как раз те заслуженные двухтактники конца прошлого века, которые славятся своей неубиваемостью и ремонтопригодностью?

Это я знаю, у самого есть все права и лодочные и снегоходные. Вы на чём планируйте сами ездить? От этого надо отталкиваться.

Первоначально была мечта купить что-такое, чтобы можно было: безо всякого мозгоебства с госорганами, приехать спокойно на берег, выгрузить "это" из багажника, собрать при необходимости и потихоньку (без ветра в харю...) доехать до Зеленцов и желательно вернуться обратно... :-)

Ну и потом, сгонять с этим на Онегу или Белое море (желательно без прицепа всё-таки), а летом свалить в углу гаража.

То есть виделось что-то типа Динго или Wels 200.

Однако быстро понял, что это утопия из-за всего вышенаписанного - слишком большой геморрой вырисовывается.

Тогда уж надо не выделываться, купить в Финляндии за 1,5-2 тысячи евро какую-нибудь 250-ю Рысь или BRP 90-х годов, когда техника делалась еще на века...

Для какой конкретно техники?

В процессе изучения российских законов, я сделал вывод, что любое транспортное средство объемом более 50 куб.см (более 4 кВт для электрики) - снегоходы, квадроциклы, мотобуксировщики, мини-снегоходы, каракаты и т.п., без разницы - должны быть зарегистрированы в Гостехнадзоре (согласно постановлению Правительства РФ от 12.08.1994 № 938), пройден ежегодный (!) техосмотр (постановление №1030 от 13 ноября 2013 года), а управляющий им должен иметь права тракториста-машиниста категории А1.

Товарищи вездеходчики и снегокатчики!
Сами мы, как говорится, "не местные" - помогите советом. :-)
Побывав в прошлом году впервые на льду ЮБЛО, мгновенно осознал, что без средств малой механизации ловить весьма затруднительно, а повторять подвиги моей героической бабушки, смело водившей машины из Кобоны в Осиновец, мне уже не хочется. Однако и заморачиваться с получением новой категории в ВУ, регистрацией, прицепом и т.п., тоже - была надежда обойтись малой кровью, тем более, что адреналиновый голод уже давно утолён.
Поэтому в процессе подготовки к сезону изучил законодательную базу и сразу погрустнел - получается, что всё, что более 50 кубиков (а независимости от количества колес, гусениц и лыж) требует как регистрации в ГТН, так и категории А1, причем штрафы вполне себе чувствительные.
Отсюда собственно вопрос: 
- я ничего не упустил из виду? (велосипеды, бензопилы и прочие упражнения на коленях из рассмотрения убираем)
- как часто сотрудники соответствующих органов радуют своим вниманием ладожских рыбаков в последнее время?

Малосол сделай! Соль ,камень(гнет любой) ,перец и 20-30минут и готово!

Тема у вас тут, конечно, старозасохшая, но мой фоторецепт на пару лет постарше будет...

Раз ссылки на сторонние ресурсы не возбраняются, буду рад поделиться своим ранним творчеством: "К вопросу о засолке хариуса": http://conwell.livejournal.com/147183.html

Понятно, что его кулинарная составляющая стремится к нулю, но вдруг кого-то порадуют летние картинки с берега Онежского озера... :smile:

Нет пророка в своем отечестве. Мне рыбаки старые в 80-х показали, финка тогда была как и луна.

Никоим образом не буду настаивать на своем мнении, тем более, что и стране-то всего 100 лет только будет!

Они тут окуня еще и филеют за милую душу. :Smile:

https://youtu.be/c3Seb8FDpV0

Окуня тут чистили многие. У меня метод классический, отличие в нюансах разве что.

Ножницы берите серьезные, минимум икеевские, и перчатку под них, иначе мозоли неизбежны. 

Поскольку окуня также приходилось чистить часто и много, перепробовал кучу самых ножниц, пока не остановился на подпружиненных Fiskars для рыбы (Fiskars kalasakset). К сожалению, не дешёвые (20 Евро), но зверски удобные и очень мощные - не спасуют и перед хребтом хорошего судака, не говоря уже про щуку. :-)

.

Вожу их теперь всегда с собой на рыбалку, вместе с филеечным ножом.

P.S. На заправках Neste сейчас отдают по акции "полцены за наклейки" аналогичные, только для птицы - они больше примерно в полтора раза...

P.P.S. Кстати, всегда считал этот способ чистки окуня финским, хотя на истину в последней инстанции претендовать не буду - возможно потому, что показали мне его много лет назад именно в Суоми.

"Гражданин Скумбриевич"

.Для приготовления маринада воду довести до кипения, добавить соль, сахар, лавровый лист, и т.д. и т.п., перемешать и прокипятить несколько минут на медленном огне.

Я боюсь показаться редким занудой, но люблю точную терминологию: так вот, для маринада необходимо наличие какой-либо кислоты (уксус, сок или вино), а вышеописанное - это рассол, простите. :smile:

Но я собственно не об этом... Хотел поделиться, что приведенный рецепт хорош не только для скумбрии, но и практически для любой морской рыбы, даже не слишком жирной.

Так во время последнего визита в Норвегию этим летом, скумбрия отказывалась ловиться напрочь, несмотря на все ухищрения - так пришлось мелкую сайду вместо неё засаливать, через пару дней отлично пошла на закусь! :smile: 

А пару лет назад в Панаме и кефаль местная прекрасно в этой роли выступила. :smile:

Это уже из темы - бесит.

Вот с какого хуя ледяная рыба стала стоить как боинг? А она очень хороша.

Потому что это "щука-белокровка" (потому что кровь у нее бесцветная) водится, сука, только возле Антарктиды, да еще и на больших глубинах - а овёс-то нынче не дёшев!

Сейчас туда из нашего Рыбпромфлота, а точнее его жалких остатков, никто в те края уже не ходит, вот и стала она "премиум"-импорт, хотя в советское время ценилась на уровне минтая и ей кошек кормили... :-(

А как же сиговые? Из сиговых хе ваще заебок!

Опять позволю себе нагло встрять со своим мнением, но по моему кулинарному опыту, из наших северо-западных рыб в качестве основы для хе безоговорочно лидирует хариус! 

И чтобы два раза не вставать, поведаю, что на другом стороне земного шара от Кореи, очень похожее по своей идеи блюдо называется севиче.

Готовят его практически по всему побережью Латинской, да и Центральной Америки - как в дорогих ресторанах, так и в придорожных забегаловках, но в целом признают, что придумали его именно перуанские рыбаки (в Лиме даже памятник несколько лет назад открыли).

Рецептов чуть менее, чем "в каждом доме свой", но сущность проста как грабли: "берем свежую(!) рыбу, тонко пластаем или мелко режем, заливаем соком лайма, посыпаем луком, солью и перцем". Через 15 мин можно употреблять внутрь, причмокивая от удовольствия.

Фишка в том, что сок лайма приводит к денатурации белка (аналогично воздействию температуры на яичный белок при варки или жарке), поэтому нет ни малейшего ощущения, что ешь сырую рыбу.

А из парной к лунке бегать кайфово)))

Я, когда форум поначалу внимательно изучал, удивился было: как это, столько тем живых про самое разное, а про баню - нету.

Однако вижу, что и банные обычаи тут - затейливые... :smile:  :smile: :smile:

https://youtu.be/Ly9UoxVv7kw-

Спасибо - всё очень по существу!

С удовольствием бы послушал бы также мнения аксакалов о настройке угла под разный лёд, так как видел, что эффект может быть поразительный: два одинаковых бура с новыми ножами могут серьезно отличаться по производительности - но это уже факультативно... :-)

Долго маялся в прошлом году желанием совместить дешёвые ножи, титан и правое вращение (задрало ездить точить сферы на Обводный) - рад, что Неро решило мою проблему, пусть и в железе. Значит надо завтра ехать в МФТ - эффективный маркетинг в действии! :-)

телескопические буры не обмерзают внутри? После рыбалки сложить их можно без проблем?

Сложить только в тепле. Даже титановые... :-(

Крайне взволнованно метнулся в гараж - кембрик, слава богу, синий - значит от BMW... Отпустило! :-)

Это хорошо или плохо?

То что финны у себя лес вырубают - плохо, конечно - и понятно, что не от хорошей жизни... 

Откровенно говоря, в окрестностях Иматры уже за грибами пешком сходить некуда - всё "подстрижено". На рыбалке тоже в скором времени скажется, скорее всего...

И комбинаты у них один за другим закрываются, оборудование вывозится, а лес как в послевоенное время гонят за границу кругляком.

Вот цифры, чтобы не быть голословным: в августе финны спилили у себя 5,8 Млн кубометров древесины, из которых 4,3 Млн вывезли - что на 30% превышает обычные показатели.

При этом ввозится туда в месяц примерно всего 0,75 Млн кубов (85% от нас, что-то из Эстонии и Латвии).

А вот то, что наш завод в Светогорске работает сейчас, в отличии от соседей, в полную мощь - это не может не радовать! :-)

Первый раз эту байку я услышал года так в 85 примерно......

Шутки шутками, а на бумажный комбинат в Иматре грузовики везут ныне из России лишь тот лес, который не прошёл приемку на аналогичном комбинате в Светогорске.

Водители хвастались...

А сами финны взялись за безбожное выпиливание леса у себя на частных островах и участках - в прошлом году правительство это разрешило.

Сколько времени до готовности? Или как шаверму срезают постепенно?

Туша барана жарится целиком 5-6 часов.

Кордеро патагонико - это нереально вкусно!

а русская? вотка? http://forum.maxfishing.net/public/style_emoticons/default/smile.gif :)http://forum.maxfishing.net/public/style_emoticons/default/smile.gif

Самой русской приправой по праву считается хрен, хотя его и завезли к нам со Средиземноморья.

Ну и чтобы "попасть в тему" - вот простейший (хотя и ресторанный) способ приготовления баранины из Патагонии:

Ничего лишнего, только соль - но ничего вкуснее в жизни не ел! :smile:

Говядину ей богу готовить сложно!

Не пересушить и одновременно сочную сделать очень сложно!

Хотя тема уже не новая, но позволю себе вставить своё сугубо этнографическое мнение: "Асадо" или как готовят говядину в Аргентине": http://conwell.livejournal.com/236300.html

Вроде давать ссылки на внешние ресурсы не запрещено правилами форумами...