Мама делает беляши, а я ценить только недавно начал.Они правда треугольные, чтоб сковородку полностью укрывать и не на плаву жарятся.Масло она не вливает в дырочку (надо подсказать, 14,02 поеду в Оренбург на пару дней) и фарш у неё получается именно как вареный. Мясо -свинина и говядина, все на мясорубке с луком.Баранину я как то ей предложил добавить - понравилось. Главное -тесто,пышное с корочкой.Нигде такого не пробовал. А чебуреки на Майорова (Вознесенский пр.) были похожие на Сталиковские (по фото) с тонкой сухой корочкой и пузырями