Dashi

И ещё. После того как сняли с хариуса шкуру и плавники, не торопитесь всё это выбрасывать! Смешайте муку с какой-нибудь приправой для рыбы (я пользуюсь такой), хотя можно с приправой и не заморачиваться, просто добавьте соли. Обваляйте шкурки и плавники в смеси и обжарьте на сковороде в растительном масле до хрустящего состояния. Под пиво просто пестня, хотя у нас метут и без пива. :)

Рецептов сагудая множество и не только из хариуса. В этом году на Кольском даже случайно пойманного язя порезали в сагудай. Я готовлю так: Годятся: хариус, форель, муксун, нельма и т.д. Снимаем филе и режем на кусочки примерно см на см. Параллельно нарезаем лук тонкими четверть-кольцами. В порезанное филе выдавливаем сок лимона, солим (не сильно) и добавляем свежемолотый чёрный перец. Хорошо перемешиваем. Добавляем лук и ещё раз перемешиваем. Блюдо готово в тот момент как налили, а наливать надо сразу. Всё добавляю на "глаз" и вкус. Примерно на кг филе: 1-1,5 лимона, 2-3 луковицы, соль и перец по предпочтениям.

По-моему я уже выкладывал данный рецепт... Тала из хариуса. Хотя в принципе другая рыба и не подойдёт... Ловим хариуса. Чем больше тем лучше, мелкого и крупного отпускаем, забираем среднего (из мелкого тала самая вкусная, но его жалко)... http://www.stariy-kordon.com/uploads/1256807924/gallery_79_46773.jpg Чистим, потрошим, споласкиваем. Далее делаем по спине надрез и снимаем шкуру. http://www.stariy-kordon.com/uploads/1256805852/gallery_79_57734.jpg Делаем поперёк тела надрезы, примерно через сантиметр. http://www.stariy-kordon.com/uploads/1256807183/gallery_79_80558.jpg Далее натираем сверху небольшим (!!!) количеством соли... http://www.stariy-kordon.com/uploads/1256809062/gallery_79_70871.jpg http://www.stariy-kordon.com/uploads/1256807629/gallery_79_92377.jpg Укладываем в посуду. http://www.stariy-kordon.com/uploads/1256808062/gallery_79_150254.jpg Наливаем водку и блюдо готово. http://i30.fastpic.ru/big/2011/0922/68/c9dcda81740f417c3517afe4dd979c68.jpg Вкуснейшая вещь! Если вдруг :) что-то осталось, можно чуть присолить и утром будет малосол. А вообще, если хариуса много и крупный однозначно надо делать сагудай.

Прошлогодним. Двумя лодками, семь человек (я и Иван были в прошлом году).

Да, рыба в среднем крупнее. Воды было много, таскать лодки не пришлось, отдыхали короче, набирали вес. Температура доходила до +33. Дождь был всего один день и то периодами и не сильный. :)

Приехал. Медведей накормил, рыба по потребности, от икры тошнит... :) http://i31.fastpic.ru/big/2011/0920/ec/5e68deb8d5d48bfd3c7c041687f77aec.jpg http://i31.fastpic.ru/big/2011/0920/db/7f0bf86868e3624957e3674df5fec4db.jpg Полный отчёт будет примерно через неделю.

Стартуем через 8 часов. Взяли 64 гигабайт видео и 6 литров виски... Едем на этом, в два водителя: http://i26.fastpic.ru/big/2011/0829/1c/e45d85ba55a2eda1c7e3a54c91ca651c.jpg Скучать видимо не придётся...

Да. Мы уже едем на гране, надеюсь нам с погодой повезёт. Из плюсов - полное отсутствие гнуса и народа.

Сегодня перелил спирт из канистр в бутылки "АкваМинерале" - четыре таможни проезжать... А вообще пакую вещи на Кольский. :)

Низкокалорийный завтрак... http://www.youtube.com/watch?v=wZDv9pgHp8Q

У нас в октябре самый разгар по судаку... :)

С каких пор судак в 4кг потерял вкус, а окунь? Это всё от незнания вопроса... это так же как щука больше 5 кг кг пахнет тиной и её есть западло...

Прикольно написано: http://forum.tatfish.com/topic4835.html

В свете таких событий решил в своих постах не ругаться матом, а если проскочит, то извиняться. Извините, такая вот хуйня...

Ну как вариант, можно было спросить какой диаметр нужен, если бы нужного не было я бы просто отказался, мне в итоге больше проблем - ехать на почту и стоять там в очереди.

Выбрали не то что планировал... З.Ы. Опять не те призы пришлют... Так и вышло, в итоге всё в помойку... лучше бы нуждающимся отдали.

http://www.youtube.com/watch?v=Oq1QnZPRp20

Проверил ВСЕ рыбацкие приметы, неоднократно, нихуя не работают... :)

CANON EF 75-300 mm f/4-5.6 III - 6500р. CANON EF 70-300 mm f/4-5.6 IS USM - 14000р. на кропнутой матрице будут бить дальше чем у меня 100-400...

Выбрали не то что планировал... З.Ы. Опять не те призы пришлют... Хотя в этот раз за первое место приз бы устроил... :D

Да, помнится с Ярославля получал лодки и связался с Деловыми линиями... брал лодки с отсрочкой на месяц, лодки уже оплатил и через два дня получил... охуеть...

Закон для всех один. Или они чем то отличаются?

Святое дело... http://www.ljplus.ru/img4/e/x/extel4/110107_001.jpg