Dashi

Класс!

Филе куринного бедра, без шкурки. Пожарено на двух каплях масла. Диета... http://i58.fastpic.ru/big/2013/1114/1b/f24c0e05eda4dd400eacfa841dcafc1b.jpg

Мы на такой готовим: http://astia.ru/products/4205-skovoroda-gril-26-sm-s-dvumya-ruchkami-vishnya-chugun-staub.html

Часто готовишь из того что было в холодильнике... поэтому и несуразица.

У нас пооткрывалось много рыбных магазинов, кое что вкусное проскакивает.

Для приготовления одной порции нам потребуется: - Два небольших стейка из мяса тунца. - Оливковое масло. - Бальзамический уксус или соевый соус (на любителя). В нашем случае бальзамический уксус. - Два-три зубчика чеснока. - Соль, свежемолотый черный перец. http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_229633.jpg 10 минут маринуем стейки в смеси оливкового масла и бальзамического уксуса (2:1), мелко рубленого чеснока и свежемолотого черного перца. http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_194661.jpg Солим и отправляем на сильно разогретую сковороду-гриль. Жарим с каждой стороны примерно по полторы минуты (точнее - 1мин 20сек). Зависит от толщины стейков. http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_54205.jpg http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_130645.jpg Готово! :) http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_173810.jpg Вроде рыба, а на вкус мясо. :) Вкусно! Приятного аппетита! © Rusalka

ИНБ, что такое ЭВ?

http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_723/gallery_8809_723_35967.jpg

На кухне обычное освещение + вспышка. В комнате импульсный свет.

Думаю многие помнят тот омлет, но как выяснилось не все умеют готовить. Нам понадобятся: Яйца. Молоко, из расчëта 30 мл на яйцо. (стараюсь брать яйца по-крупнее и добавляю 50 мл). Соль. Сливочное масло. http://i60.fastpic.ru/big/2013/1113/80/8dd48d899ead5245a329a585d3f98b80.jpg Ставим прогреваться духовку на 180-200 градусов. Взбиваем яйца. Не сильно и никаких миксеров и блэндеров. http://i60.fastpic.ru/big/2013/1113/c6/998f6ad71006ca4b4232744c45c607c6.jpg Добавляем молоко. http://i60.fastpic.ru/big/2013/1113/49/59ff878d97986cae9de73cee627c2049.jpg Солим по вкусу. Любители могут добавить немного молотого чëрного перца. http://i60.fastpic.ru/big/2013/1113/dc/af087dee997a165b7e4d1891acb239dc.jpg Смазываем какую-нибудь посуду сливочным маслом. http://i60.fastpic.ru/big/2013/1113/0f/065ccd98f88054067751d16712245e0f.jpg И выливаем туда содержимое. Можно разлить сразу в небольшие порционные пиалки и т.д. От края надо оставить 1-1,5 см. http://i60.fastpic.ru/big/2013/1113/69/74b86509541230edba966f6b88aa6769.jpg Ставим в духовку на 30 минут, первые 15-20 минут дверцу не открываем. Потом как только омлет подрумянится и станет упругим на ощупь - он готов. Из расчëта 30 мл молока на яйцо - время приготовление сократиться минут на десять. http://i60.fastpic.ru/big/2013/1113/5d/109a10ad34b32908dbd0df89db9b785d.jpg Если формы небольшие, то можно есть прямо с них. С большой формы раскладываем на тарелки и наслаждаемся... Очень вкусен и в холодном виде. http://i60.fastpic.ru/big/2013/1113/3c/6556dacea1a10065ff7b5b0d1f43a43c.jpg http://i60.fastpic.ru/big/2013/1113/f6/6891d6a6d1bf0f9e35b51c6fe2c42bf6.jpg

Человек слаб... С картошкой я тоже не знаю, со спиртным проблем не вижу, ну кроме пива. Пивные алкоголики это отдельная тема, сам такой.

Эх...

http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_723/gallery_8809_723_483096.jpg

Да, не мраморная, обычная.

Есть знакомый мясник. :)

Ну это лучше чем перед сном. :)

Готовые стейки, толщиной не менее 3 см., аккуратно промакиваем салфеткой, удаляем излишки влаги. Стейки должны быть идеально сухими. Обильно, на свой вкус посыпаем специями. В нашем случае это свежемолотый черный перец и кориандр. Не солить ни в коем случае! Подготовленные стейки оставляем "подышать" 10-15 минут... http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_111056.jpg http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_170445.jpg Использовать лучше сковороду-гриль. На ней мясо минимально соприкасается с маслом. Прекрасно подойдет и обычная чугунная сковорода. Главное понять принцип и технологию приготовления стейков. Раскаленную сковороду аккуратно смазываем маслом ( лучше оливковым). Выкладываем стейки. Две-три минуты обжариваем с одной стороны, две-три - с другой, зависит от толщины стейков и от желаемой степени прожарки мяса. Не передерживая на сковороде, готовые стейки перекладываем в термо-блюдо и на 10 минут ставим в предварительно разогретую до 150 градусов духовку ( к этому времени уже выключенную). В "тепло", чтобы "дошли" внутри... http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_114162.jpg http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_176538.jpg http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_160954.jpg На гарнир рекомендую жареные "луковые кольца" . Лук нарезаем красивыми ровными кольцами, аккуратно обваливаем в муке, солим, перчим и в щипящее масло на сковородочку до золотистой корочки... Со сковороды лук высыпаем на блюдо, предварительно выложенное салфеткой (удаляем излишки масла). http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_518.jpg http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_104332.jpg http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_165360.jpg Мясо солим непосредственно перед употреблением. Красота и объедение... Степень прожарки стейка - Medium rare. :rolleyes: http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_29842.jpg Приятного аппетита! © Rusalka

Уха с маслом как то не очень. :) http://i60.fastpic.ru/big/2013/1111/0e/83791efe99836d4b23ff289e901a580e.jpg

Мозг сломал. :) http://www.ebro-sofis.cz/ Там телефон есть, говорят по-русски.

У Ольги на на рукаве адрес написан, но не разглядеть. :) Я забыл, как вспомню - выложу.

Я знаю что 200, но специально сходил до бара и посмотрел, 190, 223, 210. Кто-нибудь видел толстых алкоголиков?

Ну не 300, а 200. :)

Те калории что в водке организм на еë переработку и потратит.

Для приготовления потребуется: - Филе слабосоленой семги, желательно хвостовая часть (менее жирная). - Свежий огурчик. - Зеленый салат (любой). - Помидорки черри. - Зелень укропа, петрушки, базилика по вкусу. - Лук по вкусу. - Соль, приправы по вкусу. - Лимон. http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/category_59/gallery_8809_59_67212.jpg Филе семги нарезаем очень крупными кубиками. Огурчик, черри, лук и зелень режем как в обычный салат. http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/category_59/gallery_8809_59_212794.jpg Все аккуратно перемешиваем, сбрызгиваем соком лимона. http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/category_59/gallery_8809_59_61847.jpg Добавляем листья салата. Аккуратно перемешиваем. http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_723/gallery_8809_723_82006.jpg Нежно, свежо и очень вкусно! Приятного аппетита! :) © Rusalka

А чем водка плоха для диеты?