Балу

Макс, оч. интересно.

У тебя в продаже есть? Сколько стоит? И как надо насаживать?

Нет, нельма вряд-ли. Он ее в прошлом году поймал. А это первый рыб такого вида. Налим также отпадает - наверняка, Мишка ловил его раньше.

Неужели представителя осетрового вида захуярил? Стерлядушку, например.

Неделю на метро катаюсь. Блядь, до чего же много красивых девчонок. Табунами, табунами.

Малиновые веточки!!! В смысле сухие? Или зелёные?

Вот бля гурманы Ахуеть.

Именно зеленые. Стебли куста, что у корня.

Володя Сильвер посоветовал (спасибо ему).

Если только ольха - чрезмерно насыщенный копченый вкус. Да и цвет темный. Если же малина+ольха, то получается хороший сбалансированный вкус и красивый золотисто-бронзовый цвет.

Но, подчеркну, это речь о маленькой рыбке. Судака двушку, может быть по другому надо - х.з.

А так согласен с ВиктОром с острова, главное поклевка, а остальное вторично.

Как раз то место и вынуждает заморачиваться насчет сенсорики.

Условия: яма, окруженная камнями, течка, ветер. Ловим окушка - ключет, сволочь, в основном при проводке по течке. Головка 4-6 грамм. Если зазевался на дыр-дыр-дыре (отбое по камешкам) и вовремя не сдернул (подбросил) - мертвый зацеп.

Против течки легче, но там и голова 16-20 грамм и окуня хуй. Правда судачок. Правда унылый и мало.

Эмпирическим путем добился сочности потрошенного 150-и граммового окуня. Дело не в весе, не в потрохах а в формуле: температурный режим плюс малиновые веточки плюс ольха.

Причем окунь сочный и через неделю лежки в холодильничке.

балу..

не знаю как у вас...у миня на 11 бошка 10 грамм прекрасно стучит на Талоне ИТМ 7 до 25 гр....

Миша, да к тож спорит.

ИТМ прекрасный спиннинг. 

Еще раз повторяю для Гора.

1. Я против талона ТХ за пятнашку

2. Вместо ТХ лучше взять RX8+ с реальным тестом до 20 гр.

3. А еще лучше новые талоны в ИТМ пощупать (я не щупал).

Вместо ТХ может быть только ТХ. Ну или ,,,,,,

Сектант? тута терпят только секту ГЛ в ГЛХ.

Имел (ю) три ТХ. Имею RX8+. Поэтому нехуй....

так бланк его 5 т.р. стоит с небольшим. А два деда иметь - порно.

Сань, кстати, твои прайсы "секретные" зимой работают? Надо водолазку.

 

Что-то расхотелось в нормарк обращаться. Подвели они нас летом с белорусскими товарищами.

А что надо?

Вместо ТХ возьми лучше RX8+. Он будет перекрывать верх от 862 до 20 грамм. И твичить им прикольно.

Правильно Вася, только Талон. Ну не стучит 801 8гр против ветра 11 м/с на 4 метрах с песчанным дном, не стучит, только по концу, селяви. Зы. Ну ты понял надеюсь-)

 При одиннадцати метрах ничего никуда стучать не будет.  Кроме зубов.

С мая запомнилось, как отстукивал три грамма Санин 801 об листья подводных ананасов на глубине 2 метра и шнурке 009 кэп. 

Шнурок важен, шнурок. Вот я щас ловлю жестким тонким китайцем - он заметно хуже в руку, чем более толстая унитика салтватер. Видимо, за счет маягкости.

Зато не сечется  по камням нихуя - крюки на 10 гр. головках разгибаю.

А покупать ТХ за пятнадцать штук, это маразм Вася. Извини. Чтобы тебе 862 не взять? Или лес?

А собираться здеся - приятное местечко.

Отличная идея. Поддерживаю.

Только, конечно, не в покер и даже не в преферанс. Противозаконно. А так, посидеть, выпить. Чуток.

Особенно зимой - сейчас все выходные, да и половина будней рыбалкой занята.

Последнее время исключительно малиновые веточки, слегка геморойно, но вкусняво.

Сделал с малиновыми, как Володя советовал.

Получилось, вроде ничего, но ольхи надо немного добавлять. Цвет хороший получается с малиной+ольха (немного). Благородный бронзовый.

Рыбу надо закладывать, только тогда, кода уже идет дым, иначи до этого она будет вариться, а не коптицца.

А как это технически сделать? Сильный огонь, опасность загорания стружки. Да и замудохаешься выкладывать на малиновые веточки, когда коптильня на огне стоит.

У меня через две-три минуты начинает идти дым.

Не хотелось в город ехать - искать, покупать и т.д. Поэтому сам сварил на скорую руку. 

А вод то что из под крышке идет пар - это хуево очень. Судя по всему коптильня дешовая из тонкого железа. Нужно что бы пар не валил. Я сверху на гавнокаптильни кладу кирпичи, чтобы дым оставался внутри.

Не пар, а дым. Не то что валит, а идет с небольшой интенсивностью - двумя "струйками", если можно так выразиться.

А коптильна нормальная, из толстой нержавейки. Сам сварил. Влезает 6 кг. окуня за раз.

ИНБ

Я не правильно выразился. Окуни пойманы вчера - имеется ввиду холодильник, а не морозильник.

А если вкус чрезмерно копченый получается, что делать? Общее время на огне - 20 минут из них 17 минут из под крышки идет дым. Копчу на веточках ольхи.

Единственное, перед копчение надо сушить, чем крупнее тем дольше.

Игорь, можно поподробнее - что значит "сушить перед копчением"?  Зачем данная процедура и сколько времени надо "сушить" 200-х граммовых окушков? 

Солить в насыщенном водном растворе или пересыпать солью (в животы надо насыпать?)? И сколько времени солить.

Время есть - окунь потрошенный лежит в холодильнике, а коптить буду завтра.

ИНБ

Игорь, имею два вопроса:

1. Ты выше писал о судачке с белыми грибами. Приведи рецептик, пожалуйста.

2. Посоветуй, как правильно солить небольших окушков для горячего копчения.

ИНБ и Дик.

Хорошо,  может быть, был не прав - не буду с вами спорить. Прислушаюсь к авторитетному мнению ИНБ.

Недостаточно подкован, так сказать.

Ну и где здесь крестьянство? Есть основы русской кухни, и есть привезенная с Запада, в т.ч. большей частью из Франции, которой выпендривалось наше дворянство, приглашая иностранных поваров.

Дик, давай на ты, а?

Это эссе Толстой - прикол, шутка... Тем более данная статья написана для американской публики (если не ошибаюсь).

Что касается кухни. Была и русская - многообразная, и что, важно - самобытная. Была и французская (хотя что такое французская в то время - хуй знает). Были и разные миксы с английской, немецкой, польской и другими национальными кухнями. 

Я говорил о том, что в России было свое кулинарное искусство, ничем не проще французского.

Двухчастник, в гликсе. Бери да сравнивай.

Отлично. А то не хоца брать в слепую. Я вспомнил, одночастник - 784 - он и тестом повыше.

Ты где живешь - работаешь?

Эссе Татьяны ТОлстой на тему книги Молоховец http://www.club366.ru/articles/121439.shtml.

Почитайте. Интересно. 

Не, все таки подлива, или подливка - это наше исконное, и оно импонирует больше и несет за собой смысл - то, что подливается уже при подаче, я так понимаю. А соус - это уже иностранное извращение. Кажется, русские в этом плане всегда были немного попроще - грибочки поливались подсолнечным маслом, в кашу клали сливочное, салат - с маслом и уксусом. Все, конечно, ИМХО. Если не прав - поправьте.

Как раз русская кухня до революции и отличалась многообразием, блядь. Не путать с бедняцко-крестьянской. 

Почитайте  дореволюционное издание Елены Молоховец - "Подарок молодым хозяйкам". 

Насчет ТХ-ов.

Первый сломанный - явный брак. Ломанулся у комля на первой рыбалке - перед расчехлением. Т.к. я был далеко, а спин нормальный один - пришлось в полевых условиях резать и переставлять ручку выше. Ни о какой гарантийной замене, естественно, речи не было.

Две другие поломки исключительно моя вина - дверь машины и облокотился.

Тем не менее ждемс хлыст ТХ до 9 гр.. чтобы восстановить. Не знаю чем, но спиннинг нравиться. Нравиться и все.