Перейти к контенту

Балу

Максдринкс
  • Число публикаций

    11 312
  • Регистрация

  • Последнее посещение

  • Дней в топе

    31

Сообщения опубликованы Балу

  1. Женя, советую не покупать в Питерских магазинах японские ножи. Сильно  переплатишь.

     

    Лучше через инет-магазин. Можно Олега Хоббита попросить. Он, вроде, хотел заказать себе ножичек (не кухонный) из Японии.

     

     

  2. Пы-Сы, а вообще мне нравится вас эпатировать, в большинстве вы как дети. :mrgreen:

    Мне кажется, или, действительно, тон оскорбительный? Ты аккуратнее, тута нервных много. И не посмотрят на твой о-о-о-о-о-громный опыт.

     

     

     

  3.  Я тоже Татарина поддерживаю. Насчет веса, пожалуй,  он прав.

     

    Одна просьба - ты свои работы выложи. С современный дизайном. Чтобы было понятно, о чем толкуешь.

     

    P.S. Извини за прямоту, если о "цыганщине" речь, то это :

     

    http://ul-fishing.com/ulf/modules/cpg1416/albums/userpics/10006/normal_IMG_4649-pic-f_resize.jpg

     

     

    Такая же "цыганщина" как и это:

     

    http://s49.radikal.ru/i124/1011/d4/6f00e398e7bd.jpg

     

     

  4. Евгений, дохуя где.

     

    Если взять азиатскую кухню. 

     

    Например, манты.

     

    Необходимо порезать мясо чем мельче, тем лучше. Самые вкусные из трех видов мяса. Попробуй обычным ножом порезать мясо на 0,5 см. кусочки. Заебешься 100 грамм кромсать. А нужно кила полтора порезать. Плюс лук, по объему столько же.

     

    Я уж молчу об суши и прочей японской хрени.

     

    И совсем молчу об удовольствии.

     

    Конечно, если ты ножом только хлебушек, да колбаску на завтрак - это одно, а ведро оливье за час настрогать, тут без хорошего шефа не обойтись.

     

     

  5. Года четыре назад я хотел подарить себе на день рождения настоящий японский поварской нож. Большой шеф с односторонней заточкой. 

     

    Немного изучал данный вопрос.

     

    Вот что помню:

     

    Самые пиздатые кухонные ножи японские. Из углеродки. Но за ними нужен уход, т.к. ржавеют. Говоря пиздатые, я имею ввиду ножи под штукарь (и больше) баксов долгой ручной ковки-выделки .  Один большой минус - точить надо уметь и точить на специальных камнях, которые также не дешевые нихуя.

     

    Шефы в диапазоне от 100 до 300 баксов. Их много из разных стран - Германия, США, Испания и, конечно, Япония. 

     

    Причем, за 150 баксов можно заказать из Японии (как мы катухи заказываем) охуенный нож из углеродистой стали ручной ковки. Например у мастера Такеда. Здесь чувак так и сделал - Покупка ножа в Японии 

     

    Также есть отличные ножи из нержавейки японских фирм. Они более утилитарны, хотя режут похуже.

     

    Вот тест шефов, кому интересно - Корявенький тест Шеф-ножей

     

    Вот немного об японистых кухонных ножах - А. Козловский. Глава из книги "Нож на кухне"

     

    Еще немного - Основные японистые производители

     

     

     

  6. Так, это меняет дело. В чем отличие новой белой от старой? Производство чье?

    Пы.сы. У шимы катухи до стелы - говно, ну окромя страдика и твина ср.

    Не знаю, не знаю.

     

     

    Наверное это только у меня калдии кикс неудачные. Все три. Все три из японии.

     

     

×
×
  • Создать...