ИНБ

На самом деле из перечисленных тобой, джигом ловить будет нормально только 862. Остальные я бы не назвал джиговыми. А по поводу того, под окуня удочка или нет, по строю судить сложно. Некоторые колы не сливают рыбу, даже окуня, а сопливые бывают не держат.

Под те условия, я бы две взял, а не одну. Лесную шестерку и 862.

Кроме лесной семерки все были в руках.:)

Плюс можно сразу и о рыбалках договариваться. Ну, а почему бы и нет. Вон фишер в Гильдии по четвергам же собирается.

Покер, хуила...тьфу ты, в смысле похуист, ты где?)))))) Кстати, Артем, может собраться с сосайтниками и устраивать где-нибудь покер по выходным, в принципе и по будням можно. Посмотришь фильмы америкосовские, они там постоянно по маленькой играют вечерами.

Да отвари просто с бОльшим количеством соли, слей и в банки. Потом, если надо, промоешь и делай чего хочешь. Солоники можно сразу засаливать, только взять подходящюю тару.

Если так, то нормально. Что касается техники безопастности, то есесно надо снять с огня для выкладки рыбы. Иногда, когда веточки зеленые и сырые, надо просто с открытой крышкой поставить на огонь и снять для выкладки рыбы, когда видно, что веточки готовы. Не всегда ведь люди сухими опилками коптят, особенно в полевых условиях. И еще, сразу начинают дымить, когда температура очень высокая, а высокой температуры надо стараться избегать, вкусовое качество копчения продукта с понижением температуры возрастает.

Рыбу надо закладывать, только тогда, кода уже идет дым, иначи до этого она будет вариться, а не коптицца.

Дык здесь все просто, меньше дыма, т.е. ольхи, вот и будет менее копченый. Второе - меньше температуру. Третье - меньшее время копчения. Находи компромис между этими факторами.

Балу Сушить для того, чтобы они у тебя не вареными получились, а хотябы немного копчеными, особенно при горячем копчении в замкнутом, маленьком пространстве. Сколько сушить, никто тебе дистанционно не скажет, от многого зависит. Если примерно, то твоих минимум полсуток, а то и больше, после морозилки, кто его знает, сколько там влаги и сколько она будет уходить в твоих условиях сушки. Солить по барабану как, можно просто солью присыпать. Держать долго не надо, тебе ведь не на сушку. Не забудь обмыть от соли.

Честно говоря не понял.

Да как для обычной сушки, чем больше лежат в соли, тем солонее будут. Единственное, перед копчение надо сушить, чем крупнее тем дольше. Филе рыбы, нарезаешь таким образом, чтобы можно было сделать порционные рулетики. Грибы мелко нарезаешь(или делаешь фарш из уже обжаренных), обжариваешь с луком. Начинку(в которую при желании можно добавить порезанное отварное яйцо) укладываешь на центр порционного филе присыпаешь петрушкой, присыпаешь сыром весь кусочек филе, сворачиваешь в рулетик. При необходимости скалываешь зубочистками или перевязываешь ниткой. Дальше, либо обжариваешь, либо в духовку, предворительно сбрызнув каждый рулетик топленым маслом. Протвень есесно тоже маслом смазать. Подать со сливочным соусом. В соус можно добавить мелко порезанные соленые огурцы или каперсы. Если не добавлять, то тогда в соус добавить немного лимонного сока. Впрочем, все дело вкуса.

А зачем мне там тренироваться? Я не участвую. Я организатор и судья в одо лицо.:)

SergeiDyk А чем обусловленна жарка рыбы перед варкой?

Стас Ты давай не ленись, разрабатывай конечности. Скоро, как огурчик будешь, на следующий год, еще дадим просраться молодежи на соревнованиях. :mrgreen:

Вот тут, позволь не согласиться. Проще, намного проще французкой кухни и очень с ограниченным числом продуктов и тем более с маленьким числом тепловой обработки, если впомнишь печки. Если бы было по другому, то не наши стали бы завозить французких поваров, в начале 19века, а французы наших во Францию тащили.

м.Выборгская.

Двухчастник, в гликсе. Бери да сравнивай.

ОК

еремин андрей Андрюх, палки то тебе где передать? Я завтра у Алика буду, могу туда отвезти. Или на Выборгской. Я забыл где ты живешь.

Garry12 Тогда уж скорее выварка.:) Мясо то тушится. Значит есть жидкость, которую подливают - подливка.

А вообще-то, чего ты паришься? У тебя то деньги есть, бери тот же Талон, у тебя же задачи теже, что и у agg, ему тут уже насоветовали....))))

Тогда погляди, для начала Ареал до 12гр. это намного бюджетнее.

У него дверей в машине много.)))))

Ну, тогда наверное дам Ареал, пару Дайв и СДишку ХЛС семерку. Кандо могу не давать тебе у тебя такой был, так что знаешь, что это за палка. Я правда такие воблерки(70мм) ГЛ 783 который до 17гр дергаю.:)))) Или СДишкой. Могу и ГЛ дать до 17гр.)))