Так. Попрошу не наговаривать. Фенхель(семя) только в тушеный. Иногда. А если целиком запекать, то под шкуру, с маслом сливочным, то тимьян ахуенна. Я чёта ваще на тимьян подсел, и в рыбу, и в мясо херачу. Давеча грудинку с ним запёк. Ваще улёт получилось. А фенхель мне сама трава нравится, точнее луковицы. В салатах супер. Да и отварить вместе с картофаном тоже ништяк.