Lohikeitto (лохикЕйто) — традиционный финский сливочный суп из лосося. http://15-dieta.ru/wp-content/uploads/2013/11/finskiy_sup.jpg Ингредиенты (2 – 3 порции): - 200 – 250 г форели или семги - 2 – 3 картофелины (всего 200-300 г) - по желанию – 1 – 2 небольших моркови - ½ луковицы - 150 мл молока (или сливок) - 500 мл воды или рыбного бульона - соль, душистый перец горошком, зелень для подачи Приготовление: Луковицу мелко нарезать, добавить в кастрюлю с бульоном (водой) и душистым перцем. Довести до кипения, снизить огонь и варить около 5 мин.В это время очистить овощи, нарезать картофель крупными кусочками, морковь (если используется) — ломтиками. Добавить овощи в кастрюлю и варить до полуготовности, 5 – 10 мин.Добавить нарезанную кусочками рыбу и влить сливки (молоко). Варить до готовности рыбы (не забудьте проверить на готовность и овощи, если все сделали правильно – они должны быть мягкими, но не разварившимися).Подавать, посыпав зеленью, в идеале с тостами из ржаного хлеба.Комментарии: Из этого количества получается 2 больших порции (как основное блюдо) или 3 обычных. На фото большая порция. Вариант со сливками — классический и вкуснее, но если вы переживаете за калорийность, их можно заменить молоком (или взять сливки и молоко пополам). Но, пожалуйста, если вы выбрали последний вариант, из уважения к финнам, НЕ БЕРИТЕ МОЛОКО 0.5%!!! Все-таки это сливочный суп, comfort food, и он должен быть именно comfort. На фото 100г сливок 20% и 50г молока. Подойдет как лосось, так и форель (первый вариант будет жирнее), но не советуем брать «сухую» красную рыбу вроде горбуши и, тем более, консервы. Аутентичность морковки уточняется, но с ней суп получается красивее, да и овощей больше. Из зелени лучше всего подходит укроп.