Геодез

У меня есть сковородка для цыплят табака, испортить птицу почти не реально. Как правило помещается цыпленок до полутора кг. Замаринованную птицу класть только на раскаленную сковороду и слегка покрутить чтобы кожа не прилипла.дальше потребуется музыкальный или просто слух) крышку надо зажимать до свиста и сразу отпустить пару оборотов. Жарить на каждой стороне пока шкворчит, начало затухать переворачивай или снимай. СОус самый простой - сметана, чеснок и свежемолотый перец.

Сушеные помидоры, паприка и сумах у меня являются основой почти любой мясной приправы. Стараюсь брать хлопьями, чтобы потом смолоть всю смесь вместе.

Сознаюсь, последний раз купил перца, кориандра, сушеных томатов и паприки, базилика и чабреца еще что то из из запасов добавил и смолол все в кофемолке.

А что не в ступке? Уже несколько лет пытаюсь найти нормальную мельницу, может кто видел? С керамическими жерновами, регулировкой тонкости со стороны жерновов и чтоб корпус стеклянный.

Я бы бурятские позы взялся бы оценить) из всех фаршей в тесте и не только больше всего уважаю. Кто такой сталик?

Надпись "ГОСТ" тоже мне нравится, на половине продуктов по госту система менеджмента сертифицирована))) какое имеет отношение форма приказа по безопасности к качеству конечного продукта не понимаю. Ну или мы своими продуктами ВТО собираемся захватывать?)))))))

Саша, так нетбук любой возьми, новый! вот например http://www.cyberry.ru/goods/258303/ если обязательно юзаный надо, так и таких там полно с хорошей скидкой и остатком гарантии.

Если на банке написано "тушенка" то это точно не она!

Жарю до готовности)) реально ни разу не засекал. Куски, ну если соединить большой и указательный палец кольцом, примерно такого размера. Может на тусе шашлычный поединок устроим?))

Ветер например, пиздец как жар смещает...

По насаживанию, тоже момент есть. С краев кусочки поменьше, а к центру крупнее.

Я по цвету сока смотрю, готово или нет.

Тоже тру лук на терке, но лучше перемалывать в блендере, если кладу зелень тоже в блендер ее вместе с палками. Специи кладу, у меня так все любят. Если делаю маринад с вечера, то заливаю соевым соусом наполовину с водой или просто водой. Если в экспресс режиме - вода из сифона или покупная газировка(не минералка!). Во всех случаях солю мясо непосредственно перед нанизыванием на шампура. При готовке шашлыка (любого) надо думать о трех вещах: фактура, колер и вкус. Правильная фактура добивается за счет разделки и технологии жарки. Разделывать мясо надо поперек волокон, чем грубее мясо, тем тоньше куски. Нанизывать на шампура соответственно вдоль волокон. При жарке сначала надо сформировать корочку, которая запрет соки внутри куска. Поэтому не переворачиваем мясо пока ее нет. В идеале надо повернуть три-четыре раза. Если не угадали с жаром или размером кусков и мясо еще не готово, не допускайте чтобы мясо "кипело". Для приготовления внутри куска нужна температура 60-70° всего. Я обычно на этом этапе собираю шампура горкой и постоянно их перекладываю. Правильный колер достигается сахарами из лука, наршараба или чеснока и специями. Вот зачем выжимают лук и чеснок. В специях основной цвет должен быть красным - помидор, паприка, сумах. С осторожностью кладите куркуму, мяту и тархун, они дадут желто-зеленый цвет. Вкус на вкус у всех разный)), но следует иметь ввиду, что лучше не забивать вкус мяса и лучше недосаливать слегка.

не, он элитную пробку родбилдерам привезет))

А я из грузинских очень мукузани уважаю, почти не подделывают и вкус отменный.

В одну пеллу четверо? Это какое то галерное рабство!

Скоко пелла стоит скажите плиз. И Саша мне говорил, что обязательно команды по двое было, в этот раз так же?

Турист, не то предлагаешь! Надо домики по 1 000 000 1 200 000 патентовать и предлагать свои услуги))

Так итак в закрытом)) Максим, есть и такие варианты.

Так а что надо?

так говорю же 3,5 км форелевой речки

Шанс он всегда есть! Но щука сразу пойдет на нерест. Остальная рыба ловится с берега спокойно. Позвони по телефону на сайте, там уже и мест может и не быть.

да лед еще стоит в шхерах, какие лодки?

вот вам прет, меня в Азербайджан кинуло

Ставлю лайки по 5$)))))))))))