Перейти к контенту

Барабуля

Старейшины
  • Число публикаций

    12 459
  • Регистрация

  • Последнее посещение

  • Дней в топе

    19

Весь контент пользователя Барабуля

  1. Итак, на сегодня заказы поступили от 4-х человек. 1) фрик-Геодез - доска торцевая, размер А3, без ножек, с выборкой на прав/лев торцах 2) Игорь48 - доска торцевая, размер 320х450, с резин.ножками, с выборкой на прав/лев торцах 3) Балу - доска торцевая, индивидуальный заказ - 2 штуки 4) Kostyan - доска торцевая, как у Игоря48 - правильно?
  2. Лёха, во сколько начинаешь сегодня?
  3. в теории где-то был еще ясень и бук, но дуб - твёже ж.
  4. не, ну 2-3-5 штук я тебе и сам привезу ))) дубовых а резины нет, уж извини
  5. так а сколько их тебе надо? Лучше заедь ко мне на Рощинскую 1А - сам посмотришь
  6. что ты имеешь ввиду под красивые маленькие? для чего использовать хочешь?
  7. именно так! Торцевая разделочная доска Торцевая разделочная доска – это доска, в которой волокна дерева расположены перпендикулярно режущей поверхности, а не параллельно, как в обычных разделочных досках. http://mtmwood.com/image/data/txt/intro.jpg Большинство профессиональных поваров используют именно торцевые разделочные доски. Почему? Этому есть несколько объяснений: http://mtmwood.com/image/data/txt/knife.jpgТорцевая поверхность древесины более прочная и долговечная. Твердость торцевой поверхности древесины почти в полтора раза превышает твердость боковой поверхности. Например, у дуба твердость торцевой поверхности составляет 622 кгс/кв.см., твердость поверхности радиального разреза – 521 кгс/кв.см., а тангентального разреза – 463 кгс/кв.см.; При использовании торцевой доски ножи дольше остаются острыми и требуют более редкой заточки. Волокна древесины расположены перпендикулярно поверхности реза, и лезвие ножа как бы раздвигает волокна. При использовании обычной доски нож просто перерезает волокна, что приводит к более быстрому затуплению ножа. Для профессиональных поваров, которым приходится точить ножи несколько раз в день, это имеет большое значение; Понятно, что при многократных резах волокна перерезаются в нескольких места, и микроскопические части древесины попадают в пищу. Именно поэтому все обычные доски заметно «прорезаны» в центре. А желудок человека не очень приспособлен к перевариванию целлюлозы; Торцевая доска менее подвержена заражению бактериями, поскольку волокна после реза «смыкаются», а покрытие маслом защищает от проникновения бактерий внутрь волокон. В боковой доске после каждого реза волокна перерезаются, и бактерии свободно попадают внутрь волокон. И в целом деревянные доски более гигиеничны, чем пластиковые или стеклянные.
  8. для справки всем, кто использует или планирует использовать разделочные доски из дерева! Правила ухода за разделочной доскойНе оставляйте доску на длительное время во влажном состоянии и тем более в воде. Ни в коем случае не мойте торцевую разделочную доску в посудомоечной машине и не ставьте в микроволновую печь или жарочный шкаф. После использования протирайте мягким материалом, смоченным в мыльной воде, промывайте, а затем вытирайте насухо матерчатым или бумажным полотенцем. Не реже одного раза в месяц (а в отопительный сезон зимой еще чаще) смазывайте доску минеральным маслом, чтобы закрыть поры древесины и предотвратить высыхание доски. Для более стойкого и надежного покрытия используйте смесь из минерального масла и пчелиного воска. Не используйте для обработки доски пищевые масла, такие как подсолнечное, оливковое и т.п., поскольку со временем они прогоркнут и будут передавать вкус продуктам. Помните, что обрабатывать защитными средствами необходимо все стороны доски, поскольку обработка только одной стороны может привести к изгибу доски. Когда необходимо обработать доску минеральным масломПериоды времени, через которые наступает срок очередной обработки доски маслом, зависят от многих факторов, но главным является изменение влажности в помещении. При небольших колебаниях влажности доска может оставаться необработанной месяцами, и с ней ничего не произойдет. Однако зимой, когда начинается отопительный сезон, влажность в помещениях сильно снижается. В это время необходимо чаще смазывать доску маслом. Нет четких правил, как часто это необходимо делать. Но можем дать несколько советов: - доска стала заметно светлее, чем раньше; - на доске местами стали появляться светлые пятна; - доска на ощупь стала «сухой» и шероховатой; - на боковых поверхностях доски появились микротрещины, которые невидимы, но ощущаются пальцем; - вода или жидкость от продуктов не остается на поверхности доски (как и должно быть), а впитывается внутрь. Все это может говорить о том, что пора основательно смазать разделочную доску минеральным маслом.
  9. Артёмка, Если будешь себя хорошо вести и выиграешь зимнюю тусу - тебе подарю такую доску )))
  10. Да, по тарифам транспорта.компаний.Ну и предоплата, конечно
  11. В пределах 1800-2500, если без допов, это для размера от 300х200 до 300х400
  12. Игорь, клей используем - Kleiberit Тебе доска какого размера нужна?
  13. производство находится в Питере на ул.Рощинская, д.1-А сайт компании - http://verywood.su/ и группа ВК - http://vk.com/very_wood
  14. Парни, давайте с досками и прочими деревяшками СЮДА :)
  15. Вижу спрос на деревянные доски есть, тогда откроем отдельную тему, дабы не засорять "купи-продай"! Итак! Наше столярное производство помимо всякой разной мебели, лестниц, дверей и т.д и т.п. изготавливает на заказ разделочные доски. На фото - варианты из дуба, наиболее распространенного материала. Скоро праздники всякие, и может кому будут интересны подобные подарки :) Цена в среднем от 1000 за штуку. Все зависит от размеров и формы. Так же дополнительно можно установить ножки, ручки и прочую фурнитуру. Обращайтесь! оптовым заказчикам - скидки! тел. +79052039Ч9Ч (рабочий) Дубовые доски тангенциального распила, обработанные минеральным маслом Дубовая торцевая доска, обработанная минеральным маслом ... пока не покрытый маслом пробный образец а вот так примерно она будет выглядеть после обработки маслом. http://i10.pixs.ru/storage/5/1/7/MTMCBSO004_5881990_19316517.jpg
  16. Не, на этой не удобно. но можно и для шашек сделать!
  17. Покер, для тебя боюсь и в 2,5 тыс. за доску не уложусь... дюже требователен ты )))
  18. за 1 тыс - да, нереально, если не сам для себя и из пизженого дуба :) в пределах 2 тыс, если не одну штуку делать - думаю норм
  19. Илюх, понял, что ты хочешь, уточню по цене. Размеры и форма какая?
×
×
  • Создать...