Rusalka

Предлагаю вашему вниманию диетический гарнир. :) Ингредиенты: - Цветная капуста. - Цукини. - Помидоры черри (можно обычные помидоры). - Перцы болгарские сладкие разноцветные. - Шампиньоны свежайшие. - Зелень. - Лук. - Чеснок. - Любимые специи и соль по вкусу. Промываем овощи, нарезаем крупно. Солим, перчим, аккуратно перемешиваем. Плавными движениями загружаем массу в пакет для запекания. http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_324672.jpg http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_7452.jpg http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_78984.jpg В течении часа (зависит от способностей духового шкафа) запекаем, периодически переворачивая пакет с ног на голову, чтобы выделившийся ароматный сок пропитал каждый кусочек... :) http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_266289.jpg Готово! Приятного аппетита! Подходит к любому основному блюду. Ни грамма подсолнечного масла. Целую, Оля. :wub:

Спасибо, коллеги. :wub: Мне очень приятно!

Вот и настал звездный час мерного заливного зимнего окуня. :) Хорошо порыбачили - вкусно покушали! :P Потрошим рыбу. Обязательно удаляем жабры. Рыбу солим, маринуем. Аккуратно отделяем икряные мешочки от прочих внутренних органов. Не промывая, нежно укладываем в дуршлаг, чтобы стекло максимальное количество жидкости. Икряной мешок аккуратно надрезаем. Солим, перчим. http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_50005.jpg Рыбу готовим как обычно - обваляв в муке, жарим в масле до золота... Икру, слегка обваливаем в муке. На сковороду обязательно укладывать плевой вниз. Солим и перчим непосредственно, на огне. http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_586/gallery_8809_586_123228.jpg Безумно вкусно! Свежак - есть свежак! Приятного аппетита! Целую, Оля. :wub:

Можно так же использовать икру рыб другой системы. :) Потрошим рыбу. Икряные мешочки, не промывая, нежно укладываем в дуршлаг. После того, как стечет максимальное количество жидкости ручками "пробиваем" икру, чтобы удалить пленки. http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_86500.jpg http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_171540.jpg Два яйца, пять столовых ложек муки, полтора стакана свежего кефирчика, соль, перец - все на глаз. :blink: http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_14593.jpg Венчиком, аккуратно, не прикладывая особых усилий, сбиваем все в однородную массу. http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_138507.jpg На сковороду с горячим подсолнечным маслом столовой ложкой заливаем тесто. Оладушки обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки. Выкладываем на блюдо, предварительно накрытое бумажным полотенцем, чтобы максимально избавиться от масла. :rolleyes: Мы же на диете! :D http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_233140.jpg Ну вот, в принципе, и все... Кушать подано! :) http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_586/gallery_8809_586_129194.jpg Приятного аппетита! Целую, Оля. :wub:

Уууффф... :o Вот и закончилась череда безумных январских "красных дней календаря" с обширными застольями, празднованиями, перееданиями и чрезмерными возлияниями... :blink: Предлагаю вашему вниманию экологически чистое диетическое блюдо. "Hand made" :wub: Шаг 1. :) Перец сладкий болгарский, помидоры черри, лук синий... Нарезаем овощи как можно тоньше и ровнее. Солим, перчим по вкусу, оставляем мариноваться. Рыбёшу нарезаем порционными кусками. Солим, перчим по вкусу, оставляем мариноваться. http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_586/gallery_8809_586_221659.jpg Шаг 2. Аккуратно, не портя экстерьер будущего блюда, закладываем ингредиенты в рукав для запекания. http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_586/gallery_8809_586_17043.jpg http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_586/gallery_8809_586_256867.jpg Шаг 3. Аккуратно, не проливая сок, перекладываем содержимое на блюдо. http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_586/gallery_8809_586_278560.jpg Очень вкусно! Ни грамма подсолнечного масла. Приятного аппетита! Целую, Оля. :wub:

Спасибо, ребята, за внимание. :wub: P.S. Мат мне пох... :)

Нежнейшая печень дикого кабанчика под сметанно-грибным соусом. :) Шаг 1. Нарезать лук полукольцами. Шампиньоны настрогать пластинками, шириной не менее 1см. Натереть крупно морковь, порезать петрушку, почистить чеснок. В простой воде хорошенько вымочить от крови печень, нарезать медальонами не тонко. Печень ненадолго замариновать в любимых специях. Я мариновала смесью молотых перцев и кориандром. Соль по вкусу. http://i32.fastpic.ru/big/2012/0105/a0/6d90f392ee3c183c9816cd2ca796faa0.jpg Шаг 2. На предварительно разогретую с минимальным количеством подсолнечного масла сковороду, одновременно высыпать лук, морковь и грибы. На большом огне регулярно помешивая выпарить воду. Посолить поперчить. На соседней сковороде, на большом огне, в очень малом количестве подсолнечного масла, обжарить поштучно кусочки печени с двух сторон, с каждой не более двух минут. http://i32.fastpic.ru/big/2012/0105/23/4e6bff7839e3b05e3158847f74daeb23.jpg Шаг 3. Как только из овощей выпарилась вода и они начали понемногу обжариваться, добавить петрушку и давленный чеснок. Уменьшить огонь и тушить минут 15-20. Обжаренные кусочки печени выложить в сковороду и залить некоторым количеством сметаны, аккуратно перемешать. Оставить томиться на минимальном огне. http://i32.fastpic.ru/big/2012/0105/22/6f3ff1b81293bd82feaacbe680c1ea22.jpg Шаг 4. Добавить обжаренные овощи к печени, все аккуратно, тщательно перемешать. Из некоторых кусочков еще будет сочиться кровь. На минимальном огне протушить еще минут 10-15, переодически перемешивая. Если необходимо, подсолить. http://i32.fastpic.ru/big/2012/0105/4d/5be1fbbd2365a581bac4c049913b6f4d.jpg http://i32.fastpic.ru/big/2012/0105/da/dfa9efc938ee687606b0078e734810da.jpg На выходе безумно нежное, ароматное и вкусное блюдо. Количество каждого ингредиента определяется на глаз. Соль по вкусу, специи для души. Полагаю, что на гарнир отлично бы подошла гречневая или рисовая каша. Но и просто с квашеной капусткой собственного приготовления пальчики оближешь... Вилочку в левую ручку, ножичек в правую... Приятного аппетита! Целую, Оля. :wub:

Даты специально не ставила, но суть не в этом, там ловить запрещено круглый год. Мошки не было вообще. Дай и нам ссылку Галери.ру.

Может быстрей на Камчатку соберётесь. :)

Случайно под авторизацией Антона (Dashi) отчёт выложила. :)

Вот так всегда... Знала бы, нафлудила бы с марта месяца больше сотни сообщений... Все читаю и скромничаю, читаю и опять скромничаю... Самка всегда красивее самца. :wub:

Сёмга 7,1 кг. Кольский п-ов. Спиннинг G.Loomis STR1162S, леска, блесна Abu Garcia Toby 20г. P.S. Ни один самец не пострадал. :rolleyes: http://i30.fastpic.ru/big/2011/0928/2f/4bf561f882db9906886c2bfc0a18d72f.jpg