Сёдни зашол в Окей,гляжу продают куски толстого края,толстинькие ,с прожилками и размером под кило.Купил.В выхи попробую зажарить,а-ля стэйк. Чую,что все эти стэйки, я всю жизнь ел,только под названием жареное мясо:) А он обязательно должен быть внутри красным,типа не прожаренным? Вот котлету красную внутри никто есть не станет,типа сырая,а кусок мяса будут.Странно...