Балу

Тебе можно :). А сломаешь - будет чем бродячих собак пиздить. Саня, единственно Альберт на сейшелы возьмет или не возьмет.

Неа. На прокат даю. Мне он не скоро понадобится.

Ни разу в прошедшем году. Дрын шо пиздец. Копье. У исинбаевой шесты мягше.

Ага. 320 до 45. Кол шо пиздец.

Когда провернешь три-четыре раза через мясорубку, то получишь рассыпчатую довольно сухую массу. Я обычно добавляю 200-300 грамм рамы на килограмм печени. А еще лучше на глазок - втрираешь раму, пока паштет не будет вязким и эластичным. Это сразу видно. Данный паштет не режется, он мажется на хлебушек. Паренная морковь имеет хорошую сладость. Маринованный огурчик сверху и веточка укропа дает прекрасный вкусовой букет. Можно всю морковь зажарить вместе с печенью, добавив полстоловой ложки сахара. Немного другой вкус. Минус паштета - нихуя не хранится долго. Плюс - славно замораживается. Я, как правило, замораживаю 80 процентов в порционных емкостях.

Если я в чем-то и разбираюсь, так это в жарке-варке-приготовлении лука. :nm421: А почему? А потому что мои вообще лук не едят и приходится вообще избегать сырого лука. Конечно, я жарю предварительно. И в фарши и в жаркое. Исключение - манты. Кстати, отдельно жаренный лук вкуснее всего на гречишном масле. Получасовой маринад в винном уксусе (можно минут 15) - пока хрустящий, обсыпка мукой и на сковородку с большим количеством гречишного масла. Затем на салфетку. Перчим красным и черным перцами. Солим. Мука образует корочку. Можно сделать как чипсы, можно мягким оставить.

Вальяжная проводка. Ме-е-е-е-едленная с перекуром и малоамплитудным подергиванием. Сонный дроч.

Я в прошлом году думал, что более-менее ловлю судака. По завершению этого сезона понимаю - что вообще нихуя не умею его ловить. К сожалению многие за дурачка его (судачка, а не Артурио) принимают. Это не так. Хитрая рыба.

Артурио, приглашай на рыбалку на свой водоем. Именно на судаковую. Мы будем с верхними эксенсами, гариками, легендами и рейнами. С тонкими шнурками. Сравним.

Он монстр судаковый. Отстаньте от него.

Мускун в чешуе и нечишенный. Для филе в домашних условиях, думаешь такой способ подойдет? Хотя.... я то рыбу вообще не ем, поэтому трудно судить о вкусовых качества. А то, что лук дает кислость на утро в мясо по французски - сто процентов.

Для Декса. 1. Перебрали куриную печень, очистили от зеленых следов и желчных пузырей. 2. Жарим с луком. Если есть возможность, то морковь в кожуре на пару готовим, если нет - то жарим вместе с луком. 3. Варим яйца. На кило печени - 7-10 яиц. Желательно на пару вместе с морковью. 4. На мясорубке прокручиваем три-четыре раза на мелкой ячейки. Печени дать остыть - это важно. 5. Берем или мягкое сливочное масло или маргарин (подтип рамы) и ложкой "вмазываем" в фарш. Цель - сделать паштет эластичным. На кило печени побольше масла и поменьше маргарина. 7. Соль и перец на этапе обжарки лука или печени. 8. Если есть опыт запекания печенки, то можно запечь - ароматнее будет. Складываем в пиалы по 200-300 грамм и в глубокую заморозку. Кушать с солеными огурцами и тартаром, сметаной и зеленью. Очень вкусно. Это сибирский простой рецепт.

Рыбу в воду - тем более нахуй. Даже если у тебя морозильник с функцией быстрой заморозки.

Я тебя уже просил. Повторюсь. Можешь попонятнее писать и без чрезмерной экспрессии? Уважение к читателям прояви.

Естественно читал. Каждый год читаю и плачу. Плачу и читаю. Мастера.

Обиделся, что я (мы) ему рарениум в нормарке не купили. :)

Имею стойкое убеждение, что и лук и чеснок ощутимо кислят в составе запеченных блюд. Т.е. не сами по себе при запекании, а, например, с картошкой. У меня одного так?

Полнейшая охинея.

Вкус есть. Не пропьешь врожденный вкус.

Прочитал. Понравилось. Вопрос можно? Мотовило понятно зачем красишь, а вот зачем хлыст в розовый?

Насчет заморозки. В теории много чего нежелательно замораживать. На практике же отлично морозится и лук и картошка и тесто. Пример 1. Манты, где минимум 50 процентов лука сырого. Вареники с вишней. Вареники с творогом. Пример 2. Охуенно замораживается паштет из жаренной куринной печени, сливочного масла, паровой моркови и варенных яиц. При разморозке дает немного воды, но вкус не теряет.

И не выиграл, а проиграл. И не в лотерею, а в преф. Не знаю, кто как, лично я приличный азербайджанский коньяк не пил. Они (азербайджанцы) бы так коньяк делали, как мясо жарят. Мы терли про армянский. Точнее про три завода - арарат.ру, ной и грейт велли.

Почему-то три часа принял за подготовительный процесс. Честно говоря, я думал, что у тебя многослойная вертикальная конструкция с кашей или грибами или картошкой. Думаете нельзя заморозить порционный горшок? А обычное целиковое мясо похуй в чем запекать. Я последнее время запекаю в двухлитровом горшке в печи часов 6-8 при температуре до 100 градусов. Свинина охуенна. Говядина мягчайшая. От лука и чеснока отказался. Сильно кислят.

1. Заморозить в горшке. 2. Заморозить ингредиенты. И вообще, чего ты три часа делаешь?

Фильм зачетище.