суп грибной. самый вкусный - исключительно из боровиков. Значит так: В 7 литровую кастрюлю кидаем полоску ребер свиных (небольшую, а то будет чересчур жирно), посолить, поперчить, добавить специй в готовый бульон. Варим часа полтора (пока с грибами возимся). Боровики помыть тщательно, я беру на суп только шляпки молоденьких, чтобы хрустели при резке (ноги и старые шляпки расползаются в сопли). Порезать шляпки, обжарить на сливочном масле с луком минут 15-20, чтобы пошел аромат. Картошку кубиками 1х2см. В готовый бульон высыпаем грибы и картошку, варим 20 минут. За это время морковку (одну большую или пару средних) на крупной терке потереть, обжарить на сковороде, добавить 2 резаных кружочками помидора (когда помидоры обжарятся, с них легко снимается шкура). Высыпаем морковку с помидорами в кастрюлю, размешиваем, добавляем лаврушки. Еще минут 5, выключаем, засыпаем свежего резаного укропа-петрушки-сельдерея-кинзы (вобщем любой зелени), даем настояться. Со сметаной в тарелку - и кайф.