Вот рецепт опят, я грибы все отвариваю и опята не исключение. На 4 литра отваренных опят необходимо 1.5 литра воды 250 гр уксуса 9% 4 лаврухи 10 горошин черного перца 6-8 горошин душистого перца 6 гвоздик укроп по вкусу я кладу не мало будет более пряно (вся эта срань которую мы выбрасываем зонтики и палки укропные) 1.5 столовые ложки соли 6 столовых ложек сахара 2 дольки чеснока, порежте предварительно. Последовательность следующая, предварительно отварите опята и слейте отвар, я как правило это делаю за день до маринада. Вскипятите воду, пока она закипает добавьте туда все кроме чеснока, лаврухи, уксуса и грибов соответственно))) как варево закипело, закидывайте опята и снова до кипения, как закипело опять кладите лавруху, чеснок, заливайте уксус и варите 5 минут, выключайте и разливайте по СТЕРИЛЬНЫМ банкам. Промаринуются недели через 3. Под воТку супер. На весеннюю тусу захвачу баночку)))