Вот и настал звездный час мерного заливного зимнего окуня. :) Хорошо порыбачили - вкусно покушали! :P Потрошим рыбу. Обязательно удаляем жабры. Рыбу солим, маринуем. Аккуратно отделяем икряные мешочки от прочих внутренних органов. Не промывая, нежно укладываем в дуршлаг, чтобы стекло максимальное количество жидкости. Икряной мешок аккуратно надрезаем. Солим, перчим. http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_50005.jpg Рыбу готовим как обычно - обваляв в муке, жарим в масле до золота... Икру, слегка обваливаем в муке. На сковороду обязательно укладывать плевой вниз. Солим и перчим непосредственно, на огне. http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_586/gallery_8809_586_123228.jpg Безумно вкусно! Свежак - есть свежак! Приятного аппетита! Целую, Оля. :wub: