Макароны по-флотски с креветками.

Rusalka · 14 Мая 2012

На днях пришлось постоять в длиннющей очереди в маленьком супермаркете "Семья".

Пока стояла, глазела по сторонам... Распродажа макарошек... Итальянские, настоящие - Barilla/Spagettini n.3.

Вот поперло - так поперло! Хоть макароны за весь прошедший год не ела ни разу, с "голодухи" купила сразу 5 пачек. :lol:

Раз купила - буду готовить, решила я! :ph34r:

:D Предлагаю вашему вниманию мой рецепт-эксперимент! http://i34.fastpic.ru/big/2012/0514/9d/c5c81a80dd1fb0a5b31dc8e01ebb309d.gif

Паста со сливочно-креветочным соусом...

Или можно просто:

Макароны по-флотски с креветками.

Для приготовления нам потребуется:

- Первый и самый важный ингредиент - хорошее настроение! :)

- Спагетти. Желательно: про-во Италия. Не разварятся в "клейстер" - это точно.

- Креветки, желательно в панцире, так как готовые очищенные совсем не то.

- Сливки.

- Сыр.

- Оливковое масло.

- Сливочное масло.

- Пара-тройка зубчиков чеснока.

- Зелень петрушки, укропа и базилика.

- Соль, перец по вкусу.

http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_16534.jpg

Чеснок чистим, креветки очищаем от панцирей.

У петрушки, укропа и базилика отделяем от стебельков тонюсенькие веточки-листики.

Зелень и чеснок мелко рубим, очищенные креветки оставляем как есть.

Натираем сыр на мелкой терке.

http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_37059.jpg

http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_72144.jpg

На предварительно разогретую сковороду добавляем по столовой ложке сливочного и оливкового масла.

Засыпаем рубленый чеснок. Как только чеснок даст аромат, сразу же засыпаем зелень. Все аккуратно перемешиваем.

http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_108251.jpg

http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_42369.jpg

http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_309150.jpg

Как только зелень распушила свой аромат добавляем креветки. Прогреваем их, непрерывно перемешивая. Медленно заливаем сливки. В слегка забулькавшие сливки засыпаем тертый сыр. Нежно перемешиваем... Красота! :rolleyes:

http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_123202.jpg

http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_144915.jpg

http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_232671.jpg

http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_228954.jpg

http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_78776.jpg

На огне соус готовится от силы 10 мин. К тому моменту, как соус готов, паста должна быть уже отварена и откинута на дуршлаг. Не развариваем! :)

http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_45432.jpg

http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_84463.jpg

http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_108545.jpg

Отправляем отваренную пасту в нежно бурлящий соус. Аккуратно, двумя вилочками перемешиваем... Гасим огонь... Накрываем крышкой. 5 минут и паста со сливочно-креветочным соусом готова.

http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_276600.jpg

http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_216003.jpg

http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_132809.jpg

http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_127583.jpg

Дёшево, сердито и очень вкусно! :D

И красиво...

Bon Appétit! :rolleyes: Целую, Оля. :wub:

P. S. Минус в рецепте - чистка креветок, по времени занимает время в четыре раза больше, чем приготовление блюда. Спасибо Антону за помощь в скоростной очистке креветок. :wub:

Dunay · 14 Мая 2012

Ща захлебнусь. Очень аппетитно выглядит!!! Спасибо!

Дик · 15 Мая 2012

Обалденно! Плюсуюсь.

Еще давай чего-нибудь нового. А это непременно попробуем. Еще в качестве макарон пока не подводили Pasta zara #1.

Креветки сейчас постоянно используем в зеленый салат - огуречик, помидор, креветки, масло, тмин, перец, пару капель лимона. И копченый кто-нибудь отдельно с маслинами в качестве гарнира :mrgreen: .

ILYA · 15 Мая 2012

Зачот. Аж сразу захомячить захотелось :)

Rootsman · 15 Мая 2012

Хорошо что не утро - а время к обеду. Пойду хомячить!

Оля, спасибо за рецепт!

jeka · 15 Мая 2012

Спасибо! Великолепно!

вагоРский · 15 Мая 2012

http://forum.maxfishing.net/public/style_emoticons/default/079.gif

Только с обеда, а кушать опять хочецца)))

Dex · 15 Мая 2012

Пока стояла, глазела по сторонам... Распродажа макарошек... Итальянские, настоящие - Barilla/Spagettini n.3.

Мои любимые макарошки! Только я себе №5 беру. У них ещё соусы обалденные.

Рецепт супер. Спасибо.

Вопрос только по количеству креветок на пачку спагетти. Сколько креветок примерно надо?

Palih · 3 Июня 2012

Пардон, не вьехал немного, креветки чистятся сырыми и потом отправляются в сковородку?

вагоРский · 4 Июня 2012

Пардон, не вьехал немного, креветки чистятся сырыми и потом отправляются в сковородку?

Да.

Делал кстати в тяпницу. Вкусноhttp://forum.maxfishing.net/public/style_emoticons/default/079.gif , тока креветок показалось мало, или спагетти многоhttp://forum.maxfishing.net/public/style_emoticons/default/icon_mrgreen.gif

Rootsman · 4 Июня 2012

вагоРский +1... так же проблемка с кол-вом креветок =) на полпачки спагетти взяли чуть больше кило неочищенных - оказалось мало! Надо брать 2 кг =) А вообще объеденьше получается...

кстати очень вкусно получается еще спагетти с жареным чесноком и беконом... Это для разнообразия =)