Garik-51

А то!:) Ну, разок у меня не было морской рыбы, взял гольца и окуня нафилеил. Тоже некуёво получилось. На здоровье:)

А как быть с внутренними небольшими водоёмами, где в основном окунь, ну если не одиночка, то как правило передвигается небольшими группками, то есть нет стайного? Я не говорю про наноокуня. Более-менее порядочную стайку шуриков найти не проблема, а вот тот что покрупнее, передвигается в основном по нескольку штук. И здесь критического количества ожидать не приходится. Долбишь лунку в надежде на то что он там есть. Иногда с лунки 1-2-3 поклёвки и всё. Бывает конечно что найдёшь более-менее рабочую, но это редко и ненадолго.

Рецептег один, ну очень простой... Рыбный пирог, или "Рыбник"...примерно так готовлю: Нужна собсно рыба. Вообще любая.Филе. Я люблю комбинировать и готовить рыбник из двух или трёх видов рыб. Жирной и постной. Именно здесь я взял жирную тешку семги и постную треску.Можно ещё палтуса добавить.В общем эксперементировать с рыбами можно как угодно.Естессно всё это филе, резанное на куски небольшие.Солим, перчим по вкусу. Ещё нужно сливочное масло, репчатый лук и лук зеленый.А ещё слоёно-дрожжевое тесто, которое в замороженном виде продается практиццки везде.Я этого слоёного теста в своё время намесил тонну, уже остопиздело, посему беру в магазине уже готовое, такое в квадратиках упакованное...Ещё нужно яйцо для смазки.Вроде всё. Берем пласт теста, слегка раскатываем в форме ровного квадрата. В середину выкладываем рыбу. Затем посыпаем нашинкованным репчатым и зеленым луком.Сверху кладем небольшой кусочек сливочного масла. Далее скрепляем и защипываем края теста чтобы получился квадратный конвертик такой Смазываем противень растит. маслом, кладем рыбник, сверху вилочкой аккуратно тыкаем в каждую из 4 сторон пирога, затем смазываем взбитым яйцом и ставим разогретую духовку примерно на 160-170 градусов.Время приготовления засекать не нужно, так как показателем готовности рыбника при соблюдении этой температуры будет являться красивый золотистый колер.Ну, в общем-то примерно минут 15, .(зависит от духовки). Для придания блеска готовому изделию можно смазать его растопленным сливочным маслом. Должно получиться примерно следующее: Можно приготовить уже какбэ с гарниром,для сытости и обёму, выложив первым слоем на тесто отварную и нарезанную пластиками картоху, или отварной рис. В этом случае следовает добавить ещё кусочек масла сверху гарнира. Примерно так-же, по такому же принцыпу готовлю пироги с грибами и курятиной. Здесь тоже все ингридиенты можно подбирать эмпирическим путём, в конечном итоге придя к какому-то более понравившемуся результату. Мои домашние пистчат и требуют, но часто баловать нельзя, а то привыкнут! :nm081: Приятного аппетита!

По мне так нормальное соотношение, особенно для дальних пересылок и длительного хранения. А если так чиста пожевать немного дома, то можно наверное и поменьше. В любом случае надо пробовать маринад. Про сахар я писал: Я полагаю что в любом случае, надо самостоятельно каждому определиться с количеством и соотношения ингридиентов, так сказать, на свой вкус, используя какую то базу, основу. Основу дал, дальше огромное поле для экскри экспериментов. :)

Не за что. Уксус обычный столовый девятипроцентный. ЗЫ. На "Ты" оно будет сподручнее.:)