Сашими из судака попробуй. У вас он морской почти, чистый, так что можно не бояться Чистим, выкладываем тушку на доску и прям на доске на стол. Режем кусочки прям на нем. В плошке готовим соус... Соевый соус + красный молотый (дохуа) + уксус (мин. столовая ложка) + кориандр (кинза). Налили. Кусочек на вилку насадил, макнул в соус. Выпил, закусил... Последствий ни у кого на моей памяти не было ). С тюменцами и Петровичем ели так жереха. Но он костист. Из судака лучше.