Помидорно-чесночный соус
Вам понадобятся:
- болгарский перец — две штуки;
- крупные помидоры — две штуки;
- луковица — одна небольшая головка;
- чеснок — три дольки;
- масло оливковое — для обжаривания;
- прованские травы — по желанию;
- соль, перец молотый — по вкусу.
Приготовление
-Запеките перцы в духовке. Крупные овощи нужно запекать при температуре 200°C примерно 15 минут.
- Когда перцы остынут, снимите с них кожуру. Измельчите мякоть ножом.
- Обдайте помидоры кипятком. Снимите с томатов кожицу, измельчите.
- Порежьте луковицу кубиками. Обжарьте.
- Добавьте к луку мякоть перцев и помидоров. Сюда же всыпьте мелко порезанный чеснок. Томите под крышкой 20 минут.
-За пять минут до конца приготовления посолите, поперчите, добавьте травы.
-Последний шаг — сделать из полученной массы пюре с помощью блендера.
