Tarkin

Филе семги с овощами, в слоеном тесте !

Сначала готовим овощи, состав простой, лук трех видов, репчатый, зеленый и парей, ну и морковь, все нарезается в любимой для вас форме. Нарезанную массу на сковородку и потушить минут пять на растительном масле, получаем полуготовое состояние.

Далее, подготовим два пласта слоеного теста по размеру филе, на первый пласт кладем филе семги, за тем на него овощи, всё равномерно распределяем.

http://i005.radikal.ru/1103/eb/40a022de2ec8.jpg

После берем лимонный сок и поверх овощей. Накрываем всё это второй частью семги, черный перец (молотый), соль по вкусу посыпаем сверху филе.

http://s59.radikal.ru/i163/1103/66/eaf37010e5b3.jpg

http://i005.radikal.ru/1103/a4/06a0d8c3a078.jpg

Теперь очередь второй части теста, накрываем и соединяем два слоя защипом края по кругу. Из теста можно придать форму рыбы, это на ваше усмотрение и фантазию.

http://s59.radikal.ru/i165/1103/2b/61281d449d23.jpg

Когда окончательно придали форму, верхний слой смажьте яичным желтком и всю эту красоту поставьте в духовку,

http://s51.radikal.ru/i132/1103/bd/c33e51649ce4.jpg

режим 200 градусов, на 40-50 минут !

А, дальше все меняется на глазах !

http://i036.radikal.ru/1103/50/511706ff6a49.jpg

Посмотрим, что там в разрезе !

http://s48.radikal.ru/i119/1103/74/9c9392f81381.jpg

http://s007.radikal.ru/i300/1103/c3/f5aef9e91560.jpg

Кушать подано, напитки по душе, всем приятного аппетита !

Во что нас хотят одеть они !

http://bass.outdoorsfirst.com/watch.asp?id=3346

Щука, приготовленная на природе, вообще не подлежит ни какому обсуждению. Вот так и мы, собравшись большой компанией рыбаков, сначала подловили её на одном из озёр нашей области.

http://i039.radikal.ru/1102/d0/761426af3b06.jpg

А, дальше роли были распределены: филейщики,

http://s42.radikal.ru/i095/1102/e8/a449b7dd09c6.jpg

мастера по фаршу и приправам ,

дальше обыкновенная сковорода с раскаленным маслом. Согласитесь, какая-бы духовка или сковородка суперсовременная дома ни стояла , такого вкуса никогда не получится. Воздух хвои и берез, а настроение в кругу компании, это вообще особая приправа, в продаже которой ни когда не сыщешь, даже если карман трещит от денег. В совокупе это и есть простой и неповторимый рецепт приготовления щуки на природе, естественно у водоема, который помимо того, что рыбу дал, ещё и неповторимые и незабываемые вкусовые качества обеспечил. Буквы в сторону, порядок такой, сначала поймали.

После работа филейщикам и разделочникам.

Мясорубка надежно крепится к полевому столу.

Пошла рукоять мясорубки и фарш двинулся через отверстия, прямо в тазик, там его ждали соль, перец, лук, всё по вкусу.

http://s41.radikal.ru/i093/1102/e2/4e703f2004c4.jpg

Чем больше такой картины перед глазами, тем больше возрастало обоняние и глотание пустой слюны – это нормально .

http://i023.radikal.ru/1102/5c/b00d84befad6.jpg

http://i018.radikal.ru/1102/3c/8c0d07991ee4.jpg

Тяжелые минуты наступили тогда, когда оформленные котлетки легли на раскаленную сковороду,

http://s005.radikal.ru/i211/1102/fa/d06b0809d0ae.jpg

масло зашипело, выпаривая влагу, здесь золотистая корочка начала сводить попросту с ума,

http://s56.radikal.ru/i154/1102/81/49df1a0d5a03.jpg

конечно, под горячие котлетки стол был готов сполна.

http://s001.radikal.ru/i195/1102/b9/a9b712fc5dfc.jpg

На столе всех нас ждали разные вспомогательные блюда, но янтарные котлеты со щуки их сделали почти не заметными и не заменимыми, качели с Jameson слегка разогрелись в шарнирах,

http://s52.radikal.ru/i135/1102/24/2fd9fdaaeb6e.jpg

глаза заблестели, щеки залоснились, рыбацкие байки, анекдоты и просто разговоры по душам, вполне комфортно умещались в нашем походном шатре !

Всем приятного аппетита !

Когда делать не хер на работе ! http://www.chevrolet-club.su/viewtopic.php?f=6&t=339

Валуев на рыбалке ! http://stfond.ru/valuev_na_rybalke.htm

Европейский хит-парад рыб !

http://www.fisch-hitparade.de/fischhitparade/ranglisten.php