Чтобы различать вкусовые тонкости разных стейков, нужно жрать их постоянно. Таких здесь пара человек дай бог наберется, потому что это дорого и не очень доступно. А обычная вырезка везде продается, самое мягкое мясо. Я уверен, с закрытыми глазами хуй кто отличит рибай там, тибон или вырезки кусок.