Ну хуй знает...Я ведь не думал, что такие продукты, которые требуют особенной свежести, закупаются, тобой, за неделю до мероприятия.:) По шашлыку. Макс, учти, что вкусы у всех разные, по-этому не стоит добавлять много специфических ингридиентов, таких, как аджига, соевый соус и т.д. Сделай два варианта 1. Кефир, лук, черный перец(совсем немного) 2.Сухое вино, лук, черный перец. Вино естественно покисление и не обязательно дорогое. С нашего завода ШВ вполне подойдет. А вот кому надо, тот потом воспользуется всякими соусами, типа аджиг, кетчЮпов, соевых и т.д. Ну, вообщем, как принято в лучших домах Лондона и Порижа.:) Считаю, что мясо нельзя убивать всеми этими ингредиентами до того как...