Перейти к контенту

вадим

Старейшины
 Просмотр профиля  Просмотр публикаций

  • Число публикаций

    8 710

  • Регистрация

  • Последнее посещение

  • Дней в топе

    72

 Тип контента 

Весь контент пользователя вадим

  1. вадим
    Похоже уже нет ))
  2. вадим
    " Мне можно " ( с)
  3. вадим
    У индейца - скво, а у индейки - индюк.
  4. вадим
    Не пробовал.
  5. вадим
    Забыл уточнить Филе ГРУДКИ курицы........
  6. вадим

    Коньяк 2.0

    вадим ответил на тему форума автора Stern в Алкоголь

    Взял ради интереса - https://lenta.com/product/konyak-uzbekistan-marochnyjj-vyderzh-kv-7-let-alk40-uzbekistan-05l-657931/ . А ведь не плохо. Завтра ещё возьму.
  7. вадим
    Я к своему рецепту пришёл опытным путём. Уже отработано и довольно просто. Не надо за температурой следить. Ещё карпаччо делаю. Филе курицы - 1 кг. Соль - 5 чл. Кориандр - 2 чл. Перец душистый - 1/2 чл. Перец чёрный - 1 чл. Всё это толочь в ступке. Паприка сладкая - 3 чл. Обваливаем - обмазываем. В плёнку и на 8 часов в холодильник. Достали, промыли и подвялить 8 часов. На 2 часа в духовку на 50 градусов с приоткрытой дверкой. Если филешки толстенькие то 3 часа. Храню в морозилке.
  8. вадим
    В кулинарию продублировал.
  9. вадим
    Я таким образом из фотографий перенëс а то мы там всë засрëм..
  10. вадим
    Вот я тупанул. Надо было в кулинарию. Сорри. Мож админ перенесёт.
  11. вадим
    В общем я делаю так. Грудинка - 1,5 кг Соль - 30 гр,( 2 % от веса ) Нитритная соль - 15 гр ( 1% от веса ) Сахар - 15 гр ( 1% от веса ) Перец чёрный молотый - 2 чл. Сухая аджика - 3 чл. Лавр. лист - 3 шт ( крошить ) Тимьян - 1 чл Мускатный орех молотый - 0,5 чл Чеснок - 3 зубчика ( давить, крошить ) Всё смешать. Грудинку обвалять - натереть. Завернуть в плёнку и в холодильник на 4 дня. Каждый день переворачивать. Достать. Промыть. В духовку на 100 градусов на 3 часа. Достать. Остудить. Ну и в морозилку. Нитритную соль и мускатный орех покупал на ОЗОНе. Остальное везде есть. Подглядел здесь - https://dzen.ru/video/watch/633993ec71a6914e4167b4a3. Чуть по другому.
  12. вадим
    О блин. Я себе заготовил))) Завтра напишу.
  13. вадим

    Приношение дня

    вадим ответил на тему форума автора fishscout в Купи-продай

    Ок. Наберу.
  14. вадим

    Приношение дня

    вадим ответил на тему форума автора fishscout в Купи-продай

    Как срочно?
  15. вадим
    Да, конечно. Самогона надо много брать. Ехать через Кириши ближе всего. Дорогу покажу.
  16. вадим

    Приношение дня

    вадим ответил на тему форума автора fishscout в Купи-продай

    Катушку сыну отдал а удочка дома лежит. Надо?
  17. вадим

    Приношение дня

    вадим ответил на тему форума автора fishscout в Купи-продай

    Максимус Раскал и катя Тим Дубна Чили Сан.
  18. вадим

    Приношение дня

    вадим ответил на тему форума автора fishscout в Купи-продай

    Согласен, катушка нужна не всегда. Но когда она нужна а еë нет можно сильно пожалеть. И мне очень понравилось вываживать рыбу именно катушкой.
  19. вадим
    Лёха с ДНЮХОЙ !!! Всего и много !!!
  20. вадим
    И мне можно. Только в бардачок не ложи.
  21. вадим
    VID-20241117-WA0000.mp4 Сын из Хантов прислал, сыпет соль на рану. Не знаю пойдëт видео или нет. Сорри есичë.
  22. вадим
    У меня прошлой зимой тоже разок багажник прихватило при - 20 с чем то. Я ничего не обрабатывал - типа машина новая, пох. Нынче уплотнитель весь засиликонил своим хитрым силиконом. Замок багажника запшикал. Мороз покажет. Вот только где он этот мороз (( ?
  23. вадим
    Нет. Это он.
  24. вадим

    Нахлыст

    вадим ответил на тему форума автора Master Yoda в Методы

    Написал я всякой фуеты и удалил. Нету в Неве хариуса в твоём понимании. Если на тусе будешь с Игорем Добровым пообщайся. А где хариус живёт покажу. Честно.
  25. вадим

    Давайте помемуарим

    вадим ответил на тему форума автора Stern в Обо всем на свете

    Ааа. Понятно, хули.
×
×
  • Создать...