Поиск в системе

Добрый день, товарищи! Как говорил один медведь - "таким хлебалом, да медку бы зачерпнуть". А если серьёзно, то цель этой темы - приобщение к потреблению мёда, ибо никакого вреда, окромя пользы. Дело в том, что батя у меня лет десять как начал пчёлками заниматься. Интересно однако, так что, кого заинтересовало - читайте. Как пчелы делают медПчелы – единственные насекомые на Земле, которые производят продукт, пригодный для человека. Так же пчела единственное существо на Земле, которое прозводит продукт ничего не потребляя, а лишь перерабатывая сырьё (пыльцу, нектар). И учёные до сих пор не пришли к единому мнению, пчела насекомое или животное. При этом очень немногие знают, как же цветочный нектар превращается в конечном итоге в мёд – вкусный и питательный продукт. Чем полезен мед? Мед обладает бактерицидным действием, усиливает обмен веществ, ускоряет регенерацию тканей, оказывает противовоспалительный и тонизирующий эффекты. Мед нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, улучшает питание кожи, нормализует сон и стимулирует защитные силы организма. Итак, источник нектара, из которого получается мед, - это медоносные растения: цветы, деревья и кустарники. Когда весной просыпаются и расцветают первые медоносы, это означает, что для пчел пришло время активной работы. Первое, что делает пчела, это разыскивает цветы. Лётные пчелы по своим функциям подразделяются на пчел-разведчиц и пчел-сборщиц. Пчелы-разведчицы отыскивают источники нектара, набирают его, а затем летят в улей и сигнализируют пчелам-сборщицам о местонахождении и природе найденного нектара при помощи своеобразного «танца-кружения», увлекая в него все большее количество пчел. После разведчица вновь устремляется к месту сбора нектара, за нею направляются из улья сборщицы, мобилизованные на сбор корма. Нектар пчела собирает при помощи хоботка. Опускаясь на цветок, пчела с помощью органов вкуса, которые имеются у нее на ножках, определяет, есть в нем нектар или нет. В ротовой полости пчелы в нектар добавляется секрет слюнных желез, богатый различными ферментами, которые принимают участие в превращении цветочного нектара в мед. Пчелы, принесшие нектар в улей, сами его в ячейки сот не складывают, а передают одной или нескольким молодым ульевым пчелам-приемщицам, которые занимаются в пчелиной семье приемом нектара и последующей его переработкой. Переработка нектара в мед состоит из испарения излишней воды, разложения сахара (сахарозы) на простые сахара (глюкозу и фруктозу), придания меду кислой реакции и запечатывания заполненных медом ячеек восковыми крышечками. Нектар в среднем содержит 50% сахара и столько же воды. Излишнюю воду пчелы удаляют из нектара простым испарением. Для этого пчелы раскладывают в ячейки небольшие капельки нектара, заполняя постепенно им ячейки не более чем на четверть объема. Новые порции нектара пчелы подвешивают в виде маленьких капелек к верхней стенке ячеек. Одновременно пчелы увеличивают вентиляцию улья, удаляя воздух, насыщенный водяными парами. По мере сгущения нектара пчелы неоднократно переносят его из одних ячеек в другие. Созревающий мед они переносят в верхнюю часть сот, подальше от летка, наполняя им ячейки доверху. Разложение сахарозы на глюкозу и фруктозу происходит под влиянием фермента инвертазы. Набрав каплю нектара, пчела несколько раз выпускает жидкость на выпрямленный хоботок и затем снова всасывает ее в медовый зобик. При этом каждый раз нектар смешивается с секретом, выделяемым пчелами, и соприкасается с кислородом, который необходим для нормального хода гидролиза в меде. Под влиянием попавших в нектар ферментов гидролиз сахарозы продолжается и в меде, сложенном в ячейки. В результате данного процесса в составе меда присутствует 70-75% натуральных легкоусвояемых сахаров - глюкозы и фруктозы и только 1-4% - сахарозы. Когда мед «созрел», т.е. количество влаги в нем осталось менее 21%, пчелы запечатывают ячейки с медом восковыми крышечками. Такой мед называется зрелым, и он готов к употреблению. Мед с грецкими орехами – в чем польза для мужчин?Одним из самых полезных сочетаний считается мед с грецкими орехами, польза от такого продукта основана на свойствах того и другого ингредиента. Вкусный десерт, возвращающий силы и наполняющий энергией, и готовить-то не надо. Достаточно залить очищенные ядра орехов свежим (еще жидким) медом, и блюдо готово. Орехи можно предварительно измельчить, получится что-то типа варенья. Можно и просто макать в мед половинкой ядрышка грецкого ореха, но надо помнить, что оба продукта, входящие в состав рецепта «грецкие орехи с медом», очень калорийны, поэтому употреблять такую сладость надо в ограниченном количестве. Смотрите сами: калорийность меда – 330 кКал в 100 г, калорийность грецких орехов – 650 кКал.С оглядкой на высокую калорийность, оптимальная суточная порция такого продукта составляет около двух столовых ложек, причем, больше пользы будет, если вы станете принимать эту смесь утром. В качестве лекарства мед с грецкими орехами используется как средство, повышающее иммунитет и в качестве профилактики простудных заболеваний. Если говорить о его влиянии на мужской организм, то замечено, что употребление грецких орехов с медом улучшает качество спермы и повышает потенцию. И маленько отсебятины. Я считаю что мёд – штука полезная человеческому организму, которую нужно внедрять в рацион. Чуть позже расскажу про попутные продукты, прополис, перга и т.д. Доклад подготовлен на основе материалов данного ресурса: http://www.berestoff.ru/o-mjode/kak-pchely-delajut-med/