Вчера делал довольно простое, но очень вкусное блюдо из баранины. Не знаю как назвать, делал не по рецепту, по смеси рецептов. Ингридиенты: 1300 барних ребер (удалил особо жирные места - грамм 100) поклило лука два чеснока полкило алычи две кислых сливы большой пучок кинзы половину от него петрушки еще хорошо идут туда зеленая фасоль в стручках свежая, но не было на рынке Итак - обрезки сала растопил в толстоднонной кастрюле на медленном огне (в это время чистил и резал кольцами лук, мыл зелень, чеснок чистил частично итп) обжарил баранину в этом сале на огне посильнее. Баранину вынул. Положил лук, обжарил его до золотистого цвета Потом сверху положил половину мяса, укрыл его зеленью, от которой отрезал жесткие корешки, половиной алычи, чеснок с очищенным верхним слоем (головка примерно на 3 части) хотя, можно и целую как в плов. Теперь снова слой мяса, зелени, алычи, оставшийся чеснок. Зиры не было, добавил розмарин, темьян, перец красны-черный, соль Заливаю все кипящей водой из чайника, но не так, чтобы все покрыто было. На средний огонь на час 15, час 20 под крышку За 30 минут до готовности положил две сливы. Вкусно, рекомендую Гарик, правда охуенно